Nada se compara com um pão de forma caseiro. Com essa receita, a massa fica macia, leve e com uma casquinha crocante. Dá para montar sanduíches, fazer torradas, comer com patê etc. Uma fatia quentinha com manteiga derretendo e uma xícara de café - o lanche que a gente merece.
Ingredientes
2pães
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Peneire a farinha para a massa ficar fofinha. O leite precisa estar morno, não pode passar de 40 ºC. É possível substituir o fermento seco por 30 gramas de fermento biológico fresco;
Receiteria
Em um recipiente, coloque o fermento, o açúcar, o óleo, o leite morno e o ovo. Com um fuê (batedor de bolo), misture bem até todos os ingredientes incorporarem;
Receiteria
Adicione metade da farinha e o sal. Use uma espátula para misturar a massa;
Receiteria
Gradualmente, adicione o restante da farinha. Continue misturando até a massa ficar homogênea, macia e der para mexer com as mãos. Caso ela fique mole, coloque um pouco mais de farinha. Se ficar muito dura, coloque um pouco de leite;
Receiteria
Transfira a massa para uma bancada lisa enfarinhada (polvilhe um pouco de farinha sobre a bancada). Sove a massa por 10 minutos ou até ela ficar lisa e elástica;
Receiteria
Forme uma bola de massa, coloque-a em um recipiente, cubra com um pano de prato e deixe descansar em local fechado por 1 hora ou até dobrar de volume. Se o clima estiver frio, coloque a massa para crescer dentro do forno do fogão desligado;
Receiteria
Após o crescimento, transfira a massa para a bancada enfarinhada. Aperte-a com as pontas dos dedos para retirar o ar, e divida em 2 partes iguais;
Receiteria
Com as mãos, abra uma das partes em formato de retângulo. Dobre o lado maior do retângulo até o centro da massa. Dobre o lado oposto até cobrir toda a base dobrada anteriormente. Aperte com os dedos para selar bem. Achate as laterais para caber na forma;
Receiteria
Usamos formas de bolo inglês (22 cm x 10 cm) untadas com manteiga e enfarinhadas. Se quiser, enrole o pão como preferir. Também é possível utilizar uma assadeira grande, deixando um bom espaço entre um pão e o outro;
Receiteria
Ao transferir os pães para as formas, deixe as emendas viradas para baixo. Cubra com pano e espere descansar por cerca de 40 minutos. Após 20 minutos, coloque o forno para preaquecer a 180 °C.
Receiteria
Pincele os pães com uma gema de ovo batida (use um garfo para bater o ovo em uma xícara. Para pincelar, use um pincel de culinária ou espalhe delicadamente com uma colher). Leve os pães ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos;
Receiteria
A dica é desenformar os pães quentinhos. Assim, eles não acumulam vapor e a casca não amolece. Está prontinho!
Boa opção rica em fibras e potássio, ajuda na digestão e saúde do coração. Com proteína, pode contribuir para a saciedade. O teor de sódio merece atenção, especialmente para quem monitora pressão arterial. Saborear com equilíbrio é a melhor escolha!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.8g
15.1%
gorduras saturadas
3g
15%
colesterol
0g
0%
sódio
238.8mg
10.0%
carboidratos
37.3g
12.4%
fibras
5.7g
22.8%
açúcares totais
7.5g
15%
proteínas
8.5g
17%
vitamina C
0.3mg
0.4%
cálcio
55.9mg
4.3%
ferro
2.31mg
16.5%
potássio
247.3mg
5.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Pão quentinho, você passa a manteiga e ela derrete. O miolo fofinho e a casca crocante na medida certa. A cozinha fica com um cheirinho gostoso. Muito mais barata que o pão de forma industrial, essa receita entrará para a sua coleção de preferidas com toda certeza. Você define a espessura das fatias.
Além de consumir o pão de forma com geleias, doce de leite, caldas ou manteiga, é possível usá-lo como base para várias outras receitas, como bauru de forno, tortas frias e quentes, sanduíches, croutons, enroladinhos, canapés, torradas, rabanadas etc. Experimentamos um lanche de forno com frango que ficou simplesmente maravilhoso. Muito fácil de montar!
A parte mais cansativa da receita é sovar. No entanto, é muito importante para ativar o glúten e deixar o pão macio. Se você tiver uma batedeira planetária (modelo indicado para bater e misturar ingredientes), pode fazer esse processo nela, utilizando o gancho, que garante uma mistura uniforme. Seja manualmente ou na batedeira, sove por 10 – 15 minutos.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
