Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer o pão de cará-moela. DICA: ligue o forno a 180ºC, unte uma forma com manteiga e enfarinhe;
Receiteria
Leve uma panela grande com água no fogo alto para ferver. Enquanto isso, lave e higienize a cará-moela em água corrente. Corte em pedaços menores e cozinhe na água fervente até ficar mole;
Receiteria
Em um recipiente grande, coloque o mel, a água e o fermento. Misture bem. Depois, adicione aproximadamente 50 gramas de farinha de trigo e mexa bem. Reserve para fermentar por 20-25 minutos;
Receiteria
Escorra, descasque e amasse a cará-moela com um espremedor de batatas até virar um purê;
Receiteria
Junte o purê e o sal no recipiente com a mistura da fermentação. Mexa bem até formar um purê homogêneo;
Receiteria
Incorpore a farinha aos poucos e, quando ela ficar pesada para mexer com a colher, transfira para uma bancada limpa e higienizada;
Receiteria
Sove a massa até ela ficar bem lisa, adicione a manteiga e continue sovando até ela desgrudar das mãos. Retorne a massa para o recipiente grande e cubra com um pano limpo ou um plástico filme;
Receiteria
Aguarda a massa dobrar de tamanho e, enquanto isso, unte a forma com manteiga e farinha. Modele os pães no formato desejado;
Receiteria
Cubra com um pano úmido e aguarde aproximadamente 15 minutos. Ligue o forno a 200ºC;
Receiteria
Leve a forma com o pão para assar no forno preaquecido a 200ºC. Quando estiver dourado por cima, está no ponto, desligue o forno;
Receiteria
Sirva o pão de cará-moela e aproveite um preparo nutritivo e saboroso. Bom apetite!

anote aí...

Certifique-se de cozinhar bem o cará até ficar macio antes de amassá-lo. Isso facilita a incorporação na massa e garante uma textura suave no pão.

Substitua a água da receita por leite integral. Isso adiciona uma riqueza extra e torna o pão mais macio.

Acrescente ervas frescas picadas, como alecrim ou tomilho, ou especiarias como canela ou noz-moscada à massa para adicionar complexidade de sabor.

Experimente rechear o pão com ingredientes como requeijão, doce de leite ou geleia para criar uma surpresa no interior.

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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