Também conhecido como knäckebröd, essa receitinha de pão sueco fará você ver estrelas (de Hollywood)! Digna das melhores padarias e à altura de qualquer premiação, é famoso por sua crocância e por sua infinidade de combinações possíveis. Perfeito para conquistar até mesmo os paladares mais críticos do cinema!
Ingredientes
8unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Na bancada, reúna todos os ingredientes necessários para fazer essa receitinha premiada!
Receiteria
Comece misturando os ingredientes secos. Em uma tigela grande, coloque as farinhas, o gergelim, o açúcar, o bicarbonato e o sal. Misture tudo muito bem e, em seguida, faça uma cavidade no centro da mistura;
Receiteria
Na abertura que você fez, adicione o óleo vegetal e a água. Misture bem até formar uma massa homogênea estruturada, mas que ainda gruda levemente nos dedos;
Receiteria
Cubra a tigela com um pano de prato e aguarde 10 minutos, para dar tempo das farinhas absorverem todos os ingredientes;
Receiteria
Preaqueça o forno a 180 ºC com o calor apenas na parte de baixo. Divida a massa na metade para assar em duas partes;
Receiteria
Corte duas folhas de papel-manteiga no tamanho da assadeira. Em uma superfície lisa, coloque uma folha, acomode a massa por cima e cubra com a outra folha, deixando a massa bem envolvida entre elas;
Receiteria
Comece pressionando a massa com as mãos, espalhando um pouco. Depois, use um rolo de macarrão para abrir a massa até que ela tenha entre 1 a 2 milímetros de espessura;
Receiteria
Retire a folha superior do papel-manteiga e, com uma faca ou espátula, corte as extremidades da massa para deixá-la com um formato retangular uniforme;
Receiteria
Com uma faca, corte a massa ao meio na vertical e, em seguida, na horizontal, formando 4 retângulos iguais;
Receiteria
Coloque o papel-manteiga com a massa na assadeira e leve ao forno. Asse por cerca de 20 a 30 minutos;
Receiteria
Na metade do tempo, remova o papel-manteiga de baixo e vire as lâminas de massa para garantir que o outro lado também fique bem dourado;
Receiteria
Retire os pães do forno e transfira-os para uma grade de resfriamento. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. A grade é importante para manter a crocância da massa, pois permite a circulação de ar por todos os lados;
Receiteria
Prontinho para ser servido! Repita o processo com a outra metade da massa. O preparo perfeito para combinar com geleias, queijos, frutas e uvas-passas!
Fonte de proteínas, este alimento oferece boa quantidade de ferro, importante para energia. O cálcio contribui para a saúde óssea. Contudo, o teor de lipídeos pode ser apreciado sem exagero. Uma escolha saborosa para incluir na dieta equilibrada.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
16.9g
26.0%
gorduras saturadas
5.1g
25.5%
colesterol
0g
0%
sódio
157.5mg
6.6%
carboidratos
36.2g
12.1%
fibras
2.7g
10.8%
açúcares totais
7.2g
14.4%
proteínas
9.2g
18.4%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
224.2mg
17.2%
ferro
3.82mg
27.3%
potássio
150.6mg
3.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Esta receita de pão sueco é prática e deliciosa. Aqui estão algumas dicas para garantir o sucesso do seu preparo.
Troca de Farinha: Usamos dois tipos de farinha aqui, para que a massa fique com a melhor liga. Mas, se desejar, é possível trocar a farinha integral por centeio, que mantém a receita saudável e crocante.
Cuidado ao Virar: No passo 11, na hora de virar as lâminas do pão, faça cuidadosamente com uma espátula grande. Isso evita que elas quebrem dentro do forno.
Armazenamento: Você pode preparar essa receita com antecedência para degustar depois. Quando for guardar, conserve em pote hermeticamente fechado.
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
