Esse pão de forma integral é perfeito, além de ser nutritivo para o dia a dia. Vai bem com manteiga no café da manhã, servido como torradas no lanche da tarde ou até para fazer sanduíches na hora que a fome bater.
Ingredientes
12fatias
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Junte os ingredientes para o preparo do pão de forma integral. Antes de iniciar, coloque 2 colheres de sopa da água do total indicado na receita em um recipiente. Ela será usada para dissolver o fermento;
Receiteria
Coloque a farinha em uma tigela grande e adicione a água restante. Mexa com uma colher de pau para incorporar. Quando a massa começar a criar resistência, mexa com as mãos e forme uma bola;
Receiteria
Umedeça levemente um pano de prato limpo, cubra a tigela com a massa e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente - esse tempo é importante para ativar o glúten e para que o pão fique mais macio;
Receiteria
Depois do tempo de descanso, coloque o açúcar e o sal sobre a massa. Dissolva o fermento na água reservada e junte aos outros ingredientes. Misture com as mãos até incorporar e obter novamente uma massa homogênea;
Receiteria
Adicione uma colher de óleo por vez na massa, e mexa bem com as mãos a cada adição;
Receiteria
Transfira a massa para uma bancada ou superfície limpa e sove por cerca de 15 minutos ou até que fique elástica e não grude mais nas mãos - durante a sova, evite adicionar farinha, use uma faca ou espátula para raspar a massa que for grudando na bancada;
Receiteria
Faça uma bola com a massa e transfira para uma tigela. Cubra novamente com um pano úmido e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora ou até dobrar de tamanho. Aproveite e unte uma forma para pão com óleo;
Receiteria
Depois que a massa tiver dobrado de tamanho, polvilhe levemente as mãos e uma superfície limpa com farinha integral. Transfira a massa para a superfície e pressione-a levemente com os dedos para retirar o ar e moldar um retângulo;
Receiteria
Dobre as extremidades para que fiquem do tamanho da forma utilizada. Enrole a massa, começando pela lateral inferior e aperte a emenda para selar. Transfira para a forma com a emenda para baixo e pressione levemente para nivelar a superfície;
Receiteria
Cubra com um pano úmido e deixe a massa descansar por mais 30 minutos ou até dobrar de tamanho. Ligue e preaqueça o forno a 180 ºC;
Receiteria
Leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos ou até que fique dourado. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar completamente. Isso ajuda a manter a textura interna macia;
Receiteria
Corte em fatias e está prontinho! Sirva esse pão de forma integral em sanduíches ou torradas.
Rico em fibras, ótimo aliado para a digestão. O potássio favorece a saúde cardiovascular. No entanto, o teor de sódio é alto, então vale atenção para quem monitora a pressão arterial. Uma escolha saborosa e nutritiva, mas sempre bom saborear sem exagero!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
7.5g
11.5%
gorduras saturadas
2.2g
11.0%
colesterol
0g
0%
sódio
630mg
26.3%
carboidratos
47.2g
15.7%
fibras
6.9g
27.6%
açúcares totais
9.4g
18.8%
proteínas
8.3g
16.6%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
94.6mg
7.3%
ferro
2.94mg
21%
potássio
325.7mg
6.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
O pão de forma integral é perfeito para fazer sanduíches, que podem ser recheados com pastinhas e frios, bem como geleias de sua preferência.
Como congelar
Se for congelar, leve o pão fatiado em saco plástico (retire todo o ar) bem fechado ao congelador. Quando for consumir, retire do congelador e aqueça as fatias em uma frigideira.
Finalização
Optamos por não pincelar manteiga na finalização, pois apreciamos a casquinha natural e a linda coloração deste pão de forma integral, mas você pode fazê-lo assim que sair do forno. Isso vai garantir uma apresentação perfeita e um sabor a mais.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
Sua receita é perfeita .
Pra diabéticos recomendo sem açúcar nenhum ,substitua por borra de café,fica maravilhosa a massa,escurinha e ajuda muito na saúde.
Sua receita é perfeita .
Pra diabéticos recomendo sem açúcar nenhum ,substitua por borra de café,fica maravilhosa a massa,escurinha e ajuda muito na saúde.
