Modo de preparo da massa

Receiteria
Reúna os ingredientes para o preparo da massa do pão;
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Em uma tigela grande, coloque o leite e o fermento biológico. Misture com uma colher;
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Depois de mexer, acrescente o açúcar, o leite em pó, a manteiga, o ovo, o sal e a farinha de trigo aos poucos. Mexa com a ponta dos dedos e, se necessário, acrescente um pouco mais de farinha até ela ficar consistente para ser sovada;
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Em uma bancada higienizada, sove a massa com as mãos até ela começar a desgrudar (aproximadamente 10 a 15 minutos ou até a massa ficar lisinha);
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Coloque a bolinha de massa em uma tigela e deixe ela descansando por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho. Mora em lugar frio? Desça a página e veja uma dica infalível para auxiliar no crescimento do fermento;

Modo de preparo do recheio e finalização

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Junte todos os ingredientes para o preparo do recheio de frango delicioso e cremoso;
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Em uma panela antiaderente no fogo alto, despeje o azeite, a cebola picada e o alho. Refogue por 1 minuto;
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Acrescente o tomate picado e continue refogando por mais 1 minuto ou até ele ficar um pouquinho derretido;
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Adicione o colorau (para dar a cor no frango), o milho e o frango desfiado temperado. Misture bem;
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Adicione o requeijão, a pimenta-do-reino e o sal. Mexa tudo bem até o requeijão derreter;
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Salpique salsinha e cebolinha frescas e picadinhas. Misture para incorporar e deixe o recheio esfriando (ele não pode ir quente para a massa);
Receiteria
Após a massa dobrar de tamanho, salpique farinha na bancada e abra a massa de forma retangular (movimentos verticais e horizontais) com o auxílio de um rolo (se não tiver, experimente abrir com uma garrafa de vidro limpa);
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Com 2 colheres, centralize o recheio no meio da massa (como se fosse no formato horizontal, deixando alguns centímetros de todas as bordas da massa);
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Com um cortador, faça cortes em tirinhas (levemente inclinadas), nas laterais do sentido do comprimento da massa. Deixe as duas pontas inteiras;
Receiteria
Após cortar os dois lados da massa, feche as duas pontas como se estivesse “abraçando” as laterais do recheio;
Receiteria
Agora, feche uma tirinha de cada vez, um lado de cada vez;
Receiteria
Unte uma forma com farinha e transfira a massa da bancada para a assadeira. Deixe a massa desenvolvendo por mais 30 minutos;
Receiteria
Passado esse tempo, pincele toda a superfície do pão recheado com a gema de ovo batida. Leve ao forno preaquecido a 190-200ºC por cerca de 30 a 35 minutos;
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Agora é só servir esse pão recheado irresistível e perfeito no café da tarde. Bom apetite!

anote aí...

Você pode fazer essa mesma receita substituindo o frango por calabresa, carne moída ou palmito – use sua criatividade para versões diferentes.

Adicione azeitonas pretas picadas para um sabor mais intenso no seu recheio de frango.

Caso queira fazer um pão normal sem o recheio, você pode utilizar essa massa. Basta, após ela dobrar de tamanho, cobri-la com plástico filme e levar para a geladeira. No dia seguinte, modele em pãezinhos, ou em um pão, e leve para assar, assim terá um pão quentinho e fresquinho.

Se você mora em um lugar frio, uma dica é armazenar a sua massa no forno DESLIGADO com um potinho de água quente (o calor auxiliará o fermento a crescer e a massa aumentará de tamanho). Curtiu a dica? Então, curta e comenta aqui embaixo!

Esse pão é ideal para um café da tarde e família. No café da manhã fica irresistível também!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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