Se antes sobrava arroz na geladeira, depois dessa receita, nunca mais vai sobrar! Aproveite o arroz amanhecido para fazer um bolinho de arroz com presunto, queijo, cheiro-verde e tempero a gosto. Combina muito com molho de pimenta e maionese de alho. É petisco para ver filmes, jogos ou reunir a galera.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Bata o ovo apenas para misturar a clara e a gema. Acerte a quantidade de sal a gosto (se o arroz cozido estiver bem salgadinho, diminua a quantidade). Dica: para ter uma medida rasa, passe as costas de uma faca sobre o ingrediente, que ficara bem rente à colher;
Receiteria
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Em um recipiente, coloque todos os ingredientes. Se preferir, aumente a quantidade de cheiro-verde. Se não tiver presunto, pode retirar da receita ou substituir por frango desfiado;
Receiteria
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Com as mãos, amasse todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, cerca de 2 minutos.
Receiteria
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Pegue uma pequena porção da massa e modele em formato de bolinho. Não faça bolinhos muito grandes ou em tamanhos desproporcionais, pois isso dificulta na hora de fritar. Repita o processo com toda a massa;
Receiteria
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Em uma panela média, coloque uma quantidade de óleo suficiente para os bolinhos ficarem submersos. Esquente o óleo entre 160 ºC e 170 ºC. Coloque um pedaço da massa na panela, quando ele começar a borbulhar, a temperatura está boa para fritar;
Receiteria
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Frite os bolinhos em pequenas quantidades, entre 3 e 4 dependendo do tamanho de sua panela. Assim que eles ficarem douradinho, retire com uma escumadeira e deixe descansar em um recipiente forrado com papel-toalha. Sirva com molhos!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 279.2
| Gorduras totais | 18.1g | % |
| Gorduras saturadas | 5.4g | % |
| Sódio | 775.5mg | % |
| Carboidratos | 9.1g | % |
| Fibras | 0.7g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 1.8g | |
| Proteínas | 18.1g | % |
| Vitamina C | 0mg | % |
| Cálcio | 415.8mg | % |
| Ferro | 0.53mg | % |
| Potássio | 187.4mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Rico em proteínas, ótimo para dar saciedade. O cálcio é um ponto forte, auxiliando na saúde óssea. Porém, vale atenção ao sódio elevado, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial. Saboreie sem exagero e aproveite os benefícios!
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Nunca mais jogue arroz amanhecido fora! Essa receita é uma ótima forma para aproveite o arroz do dia anterior. Você pode substituir a mussarela ralada por queijo parmesão. Se quiser, acrescente outros ingredientes, como cenoura ralada, pimentão em cubinhos e milho. Dá para adicionar mortadela, calabresa e pedacinhos de bacon.
Se sobrar massa, você pode guardar os bolinhos modelados na geladeira de um dia para outro. Frite apenas na hora de servir, assim o bolinho não perderá a crocância. Para acompanhar, molho de pimenta, geleia salgada, ketchup e maionese verde. Pode fazer uma bacia cheia, porque não vai sobrar sequer um! Quem é da cerveja, abre uma gelada. Quem é do suco ou refrigerante enche o copo. Um cafezinho ou chocolate quente também combinam muito.
Além desse bolinho, há várias receitas com sobras de arroz, tanto doces quanto salgadas, do café da manhã ao jantar. Deixe a sua cozinha mais criativa e saborosa.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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Cristiane
25/03/2024
Isaura Nascimento
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