Bolo de laranja com alecrim vegano

Ingredientes

• 120 g de mix de farinhas sem glúten
• 100 g de farelo de aveia
• 150 g de açúcar demerara
• 70 ml de suco de laranja
• Raspas de laranja a gosto
• 180 ml de água
• 100 ml de azeite de oliva
• 2 ramos de alecrim sem o talo
• 12 g de fermento químico
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 pitada de sal
• Açúcar a gosto
• Ramos de alecrim para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha com o farelo de aveia e reserve.
2. Bata no liquidificador o açúcar, o suco e as raspas de laranja, a água, o azeite e o alecrim.
3. Adicione essa mistura na tigela com as farinhas e mexa até ficar homogêneo.
4. Acrescente o fermento, o vinagre de maçã, o sal, misture levemente apenas para incorporar.
5. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 160 ºC por 30 minutos.
6. Quando esfriar, desenforme o bolo e polvilhe açúcar.
7. Para finalizar, decore com ramos de alecrim e está pronto.

Receita de @keterin