Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
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Lave a couve-for e separe os “buquês”;
Receiteria
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Em uma panela, coloque água o suficiente para cozinhar a couve-flor;
Receiteria
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Nessa água, coloque um pouco de sal, a páprica doce e o caldo de legumes;
Receiteria
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Assim que começar a ferver, acrescente a couve-flor e deixe cozinhar por alguns minutos, até os talinhos ficarem um pouco macios. Cuidado para não cozinhar demais, o ideal é que fique al dente, ou seja, nem crua e nem cozida demais;
Receiteria
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Escorra a couve-flor e reserve;
Receiteria
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Em uma tigela, coloque os ovos ligeiramente batidos e em outra coloque a farinha de rosca;
Receiteria
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Envolva cada buquê de couve-flor no ovo batido e depois na farinha de rosca, pressionando levemente para grudar bem;
Receiteria
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Coloque no óleo já quente, até ficar douradinha, e, depois, em um prato com papel absorvente. Para conseguir uma couve-flor crocante e sequinha, o óleo não deve estar morno nem quente demais;
Receiteria
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Agora é só servir! Bom apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 139.2
| Gorduras totais | 7.6g | % |
| Gorduras saturadas | 2.3g | % |
| Sódio | 1589.4mg | % |
| Carboidratos | 15.2g | % |
| Fibras | 3.7g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 3.1g | |
| Proteínas | 4.7g | % |
| Vitamina C | 12.9mg | % |
| Cálcio | 46mg | % |
| Ferro | 1.84mg | % |
| Potássio | 158.4mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Boa opção pela fibra que auxilia na digestão. Oferece proteínas e boa quantidade de ferro. Vale atenção ao sódio elevado, importante para quem monitora a pressão arterial. Saboreie com moderação!
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anote aí...
Cozinhe a couve-flor por 3 minutos na água fervente e transfira para uma água gelada (choque térmico).
Se quiser tempere os ovos com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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