15 unidades
35min
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em um processador ou liquidificador, triture bem a couve-flor.
- Em uma panela, refogue no azeite a cebola, a couve-flor moída, o shimeji e o espinafre.
- Tempere com sal, pimenta, cominho e misture bem.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Transfira o refogado frio para o processador, adicione a ricota, um fio de azeite e bata até formar uma pasta uniforme.
- Acrescente o parmesão, a farinha e bata apenas para incorporar os ingredientes.
- Unte as mãos com azeite, pegue pequenas porções da massa e molde em formato de croquetes.
- Disponha em uma assadeira untada ou com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos.
- Agora é só servir. Bom apetite.
receita de @recalixto
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