Modo de preparo

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Separe todos os ingredientes para fazer o melhor hambúrguer gourmet da internet, fica bem saboroso e suculento com uma crostinha irresistível por fora;
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Para fazer o molho, corte o bacon em cubos pequenos. Leve uma frigideira ao fogo médio e frite sem óleo até todos os pedaços ficarem crocantes;
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Quando ele estiver completamente frito e durinho, retire o bacon com uma escumadeira e transfira para uma tigela com papel toalha. Depois, em um processador, triture todo o bacon frito até ele ficar bem desfiado. Reserve;
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No liquidificador, junte o leite gelado, o alho triturado, o lemon pepper e o óleo do bacon. Ligue o liquidificador, retire a tampinha da tampa e despeje o óleo em fio. Desligue quando chegar na consistência cremosa;
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Junte o bacon triturado, tampe novamente e bata a maionese até incorporar tudo;
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Coloque a carne moída em uma travessa, tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e reserve por cerca de 5 minutos;
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Pegue uma porção de carne e aperte levemente, apenas para formar a bola de carne. Jogue-a de uma mão para outra por 6 vezes até o excesso de ar sair;
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Em uma assadeira com papel manteiga, “jogue” o hambúrguer por cima da tábua com papel manteiga, modele as laterais e aperte o centro com dois dedos. Repita esse processo com os demais hambúrgueres. Isso auxilia a manter o formato na hora de fritar a carne;
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Em uma frigideira de ferro, ligue o fogo alto e espere esquentar bastante. Despeje o azeite e coloque o hambúrguer. Deixa dourar bem de um lado por cerca de 2 minutos;
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Após dourar, vire o hambúrguer para o outro lado com o auxílio de uma espátula. Coloque o queijo por cima, reduza o fogo e coloque um pouco de água. Tampe;
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Para montar o hambúrguer, corte o pão ao meio e passe o molho de bacon e o ketchup;
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Coloque a carne, o tomate fatiado, a cebola roxa cortada finamente e a alface. Tampe o hambúrguer;
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Sirva o hambúrguer gourmet acompanhado de uma bebida gelada e aproveite essa combinação saborosa. Bom apetite!

anote aí...

Para um hambúrguer suculento, é importante que o blend de carnes tenha 20-30% de gordura.

Se você tiver um moedor em casa, experimente temperar a carne e só depois moer o preparo. Repita o processo apenas mais uma vez, se gostar. Antes de moer, reserve os pedaços de carne 5 minutos no congelador para facilitar o processo.

Caso prefira, substitua o queijo mussarela pelo cheddar e a alface comum por alface americana.

Se quiser, deixe a cebola de molho em água gelada com vinagre para suavizar o sabor.

Toste rapidamente o pão na frigideira antes de usar para não ficar encharcado.

Você também pode escolher apenas um corte bovino para esse preparo, como peito bovino com capa de gordura ou coxão mole com gordura também.

Para cada kg de carne, utilize 1 colher de chá cheia de sal para temperar.

Se preferir um hambúrguer mais firme, moa a carne duas vezes. Caso goste de um preparo mais rústico que desmancha ao morder, escolha moer apenas uma vez.

Caso você tenha uma churrasqueira, experimente grelhar o hambúrguer na brasa. Fica irresistível!

Prepare uma batata frita para acompanhar esse preparo delicioso e aproveite a noite do hambúrguer com uma combinação de sabores certeira.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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