Mjadra com kafta

Modo de preparo da kafta

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Junte todos os ingredientes.
3. Deixe descansar, no mínimo, 15 minutos.
4. Modele com as mãos untadas de azeite e espete a canela.
5. Aperte bem para não desmanchar.
6. Coloque em uma assadeira untada com azeite.
7. Asse por 10 minutos de cada lado.

Preparo da mjadra

1. Lave a lentilha e coloque em uma panela. Cubra com o dobro de água.
2. Tempere com sal e louro.
3. Quando ferver, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Reserve.
4. Em uma frigideira, refogue a cebola na manteiga até dourar.
5. Adicione uma pitada de sal para ajudar na caramelização.
6. Junte o açúcar mascavo e deixe caramelizar. Reserve.
7. Em outra panela, coloque o azeite, o alho, uma folha de louro, o açafrão e a pimenta síria.
8. Refogue por 1 minuto e acrescente o arroz.
9. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
10. Acrescente a lentilha e a água fervente.
11. Deixe cozinhar por, aproximadamente, 12 minutos.
12. Quando estiver quase seco, desligue o fogo e deixe descansar 10 minutos.
13. Solte o arroz com um garfo e junte metade da cebola caramelizada.
14. Misture bem.
15. Sirva com a kafta. Coloque mais cebolas por cima para decorar.
16. Bom apetite.

receita de @Cozinha pra Inspirar