Molho básico para peixes

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, adicione uma quantidade de óleo necessária para fritar as cebolas.
2. Quando elas estiverem douradas, acrescente o alho. Deixe fritar.
3. Coloque os tomates, a salsinha e a cebolinha-verde.
4. Amasse os tomates com uma colher de pau enquanto vai refogando.
5. Adicione 1/2 xícara de chá de água e o purê de tomate. Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
6. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
7. Acrescente coentro e pimenta-de-cheiro. Deixe ferver bem e adicione a água quente.
8. Coloque as postas de peixe já temperadas.
9. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
10. Agora é só servir! Bom apetite.