Ovos rancheiros apimentados

Ovos rancheiros apimentados

4 porções 25min

ingredientes

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modo de preparo

  1. Coloque os tomates e as pimentas-dedos-de-moça em uma panela com água fervente por 10 minutos.
  2. Retire os tomates da panela assim que esfriarem, descasque-os e corte-os em cubos grosseiramente.
  3. Remova as sementes das pimentas e corte-as em tiras finas. Reserve.
  4. Corte o alho em lâminas finas, a cebola em cubos pequenos e o coentro picado finamente. Reserve.
  5. Frite o alho em uma frigideira quente com azeite e adicione a cebola e os tomates.
  6. Acrescente o coentro quando o líquido apurar e tempere com sal.
  7. Faça alguns buracos no molho quando ele estiver mais espesso e adicione um ovo por vez.
  8. Deixe o ovo cozinhar no molho e finalize com algumas pitadas de coentro.
  9. Sirva quente e aproveite.

receita de @recalixto

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dicas do receiteria

Os ovos rancheiros apimentados acompanham muito bem um pão tostado na chapa com manteiga! Entram muito bem como uma refeição nutritiva durante a manhã junto de um cafezinho. Não deixe de conferir outras receitas com ovos para ampliar o seu cardápio e aproveitar ao máximo esse ingrediente!

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Ovos

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