Muito mais saudável que maionese industrializada e sem excesso de óleo para chegar ao ponto. O ovo cozido e o azeite trazem cremosidade para a maionese. A mostarda oferece um toque de picância, o limão garante a acidez e a pimenta-do-reino é uma acentuadora natural de sabor.
Ingredientes
180gramas
Conversor de Medidas
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receita em vídeo
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Em água fervente, cozinhe os ovos por 10 minutos;
Receiteria
Depois do tempo, coloque-os em uma tigela com água e gelo, para parar o cozimento, e descasque-os;
Receiteria
Em um processador de alimentos, coloque os ovos cozidos, o suco de limão, o azeite, a mostarda e tempere com sal e pimenta-do-reino;
Com boas doses de proteínas, essa receita é uma boa opção para quem busca saciedade. O teor de gorduras é elevado, então vale saborear sem exagero. A quantidade moderada de sódio e potássio contribui para o equilíbrio de minerais no organismo.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
24.3g
37.4%
gorduras saturadas
7.3g
36.5%
colesterol
0g
0%
sódio
96.6mg
4.0%
carboidratos
3.3g
1.1%
fibras
1.2g
4.8%
açúcares totais
0.7g
1.4%
proteínas
7.2g
14.4%
vitamina C
9.6mg
10.7%
cálcio
30.2mg
2.3%
ferro
0.74mg
5.3%
potássio
104mg
2.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
Foi a primeira vez que fiz maionese caseira, achei que ficou uma delícia. Só fiquei em dúvida, quanto a qual erva poderia acrescentar. Salsicha, manjericão, alecrim ou orégano. Qual vocês indicam. Obrigada pela receita.
Foi a primeira vez que fiz maionese caseira, achei que ficou uma delícia. Só fiquei em dúvida, quanto a qual erva poderia acrescentar. Salsicha, manjericão, alecrim ou orégano. Qual vocês indicam. Obrigada pela receita.
Aline Satiko
21/09/2025
Acrescentei um dente de algo, top demais essa receita!
Acrescentei um dente de algo, top demais essa receita!
Clarinha
04/01/2025
sensacional receita favorita
Até que enfim, eu encontrar uma receita de maionese que não leva ovo cru e nem óleo. Estão de parabéns!!! Continuem sempre com receitas maravilhosas!
Até que enfim, eu encontrar uma receita de maionese que não leva ovo cru e nem óleo. Estão de parabéns!!! Continuem sempre com receitas maravilhosas!
Naty
24/02/2024
muito sabor
Eu fiz e ficou muito bom. Acrescentei abacate, cheiro verde, orégano mais um ovo e alho. Ficou uma delícia. 😋
Eu fiz e ficou muito bom. Acrescentei abacate, cheiro verde, orégano mais um ovo e alho. Ficou uma delícia. 😋
Sueli
01/01/2024
muito sabor sensacional
Como ficou boa... Nunca mais compro maionese com conservante...
Como ficou boa... Nunca mais compro maionese com conservante...
Lourival
11/08/2023
sensacional receita favorita
Perfeita não vai óleo o que para mim é muito saudável show 😋
Perfeita não vai óleo o que para mim é muito saudável show 😋
