Modo de preparo

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Reúna todos os ingredientes;
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Em um recipiente grande, adicione o fermento, a água morna, o açúcar mascavo, o melado, o chocolate em pó e a manteiga. Misture bem com uma colher ou fouet (batedor de arame);
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Acrescente a farinha de centeio, a farinha integral e apenas 1 xícara da farinha de trigo. Misture até obter uma massa densa e pegajosa. Adicione o sal e misture bem para incorporar;
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Em seguida, transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada. Comece a sovar, adicionando o restante da farinha de trigo aos poucos, até que a massa fique úmida, mas sem grudar nas mãos;
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Modele uma bola com a massa, polvilhe o recipiente com farinha, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de tamanho;
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Divida a massa em 3 partes iguais, com aproximadamente 280 gramas cada. Com um rolo, abra cada parte formando um retângulo. Enrole a partir da base, como se estivesse modelando uma baguete;
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Coloque os rolinhos em uma forma grande polvilhada com fubá, deixando espaço entre eles. Polvilhe fubá misturado com farinha de trigo por cima;
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Se desejar, faça dois cortes diagonais com uma faca de ponta fina ou um riscador de massa. Cubra novamente com o pano e deixe crescer por mais 30 minutos;
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Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até os pães dourarem;
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Retire do forno, deixe amornar sobre uma grade e sirva. Perfeito para o seu café da tarde em família!

informações nutricionais (a cada 100g)

241.8 calorias

5.7g proteínas

5.1g gorduras

45.9g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 241.8

Gorduras totais	5.1g	%
Gorduras saturadas	1.5g	%
Sódio	266.9mg	%
Carboidratos	45.9g	%
Fibras	6.1g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	9.2g
Proteínas	5.7g	%
Vitamina C	0mg	%
Cálcio	23.1mg	%
Ferro	1.74mg	%
Potássio	166.8mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Rico em fibras, este pão auxilia na digestão e proporciona saciedade. Com carboidratos e calorias moderadas, é boa opção para energia. Contudo, vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial. Saborear sem exagero é a melhor escolha!

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Para dar mais personalidade ao pão pita, vale enriquecer a massa com pequenos toques de sabor. Uma colherzinha de café solúvel intensifica a cor e aprofunda o gosto, enquanto especiarias como canela, cardamomo ou pimenta-da-jamaica trazem um aroma surpreendente. Use com moderação para manter o equilíbrio e não mascarar o sabor do pão.

Na hora de servir, o pão pita é extremamente versátil e combina tanto com opções doces quanto salgadas. Fica delicioso quentinho com cream cheese, em sanduíches de frango com maionese de limão ou compondo uma tábua com queijos suaves. Também harmoniza muito bem com geleias cítricas, mel com manteiga, pastas de castanhas, requeijão ou patês variados.

Quanto ao formato e conservação, você pode modelar em pãezinhos redondos ou até no estilo pão de hambúrguer. Esse tipo de pão retém bem a umidade, durando até 3 dias fora da geladeira, uma semana refrigerado ou até 2 meses congelado. Para consumir, basta aquecer alguns minutos no forno médio e ele volta macio e saboroso.

Outra receita de pão que você pode conferir, é o nosso pão italiano branco, que é perfeito para lanches e cafés da tarde, fica perfeito acompanhado de patês e geleia, e serve muito bem para montar um sanduíche, com miolo macio e casquinha crocante, é uma delícia. Experimente!

feito com por

Vânia Machado

Oi, eu sou a Vânia! Cozinheira e vovó com açúcar. Aprendi a cozinhar com as mulheres de minha família e quero deixar esse legado para minha netinha. Amo fazer pães artesanais de fermentação lenta. Tenho um carinho especial pelo molho de galinha caipira, que aprendi a preparar com minha vozinha.

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