Pesto de rúcula

Pesto de rúcula

10min

1 porção
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Ingredientes

  • 1 maço de rúcula
  • 1/2 xícara de chá de castanha de caju torrada
  • Suco de 1 limão grande
  • 1 xícara de chá de azeite extra virgem
  • 1 colher de chá cheia de sal marinho
  • Uma pitada de pimenta-do-reino (opcional) ⠀

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Modo de preparo

  1. Higienize as folhas de rúcula e pique elas em pedaços.
  2. Transfira para um processador ou liquidificador, adicione as castanhas, o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta e bata até ficar bem lisinho.
  3. Sirva ou transfira para um pote hermético e reserva geladeira.
  4. Bom apetite.

Receita de @carolina_dinizr