A salada de rúcula com damascos é uma opção diferente para sair do comum e deixar as refeições ainda mais saborosas! Para complementar, experimente também adicionar uvas-passas e castanhas.
Ingredientes
4porções
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Comece cortando os damascos em meia-lua e o queijo de cabra em cubinhos. Organize os demais ingredientes sobre a bancada;
Receiteria
Para a redução de balsâmico, leve o aceto para uma panela em fogo baico por 10 minutos até reduzir pela metade e obter uma mistura concentrada. Reserve;
Receiteria
Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione os damascos;
Receiteria
Tempere com sal e mel e deixe refogar por 2 minutos até dourar dos dois lados. Reserve para esfriar;
Receiteria
Para a montagem, em uma travessa ou tigela grande, comece adicionando a rúcula, as nozes e o queijo;
Receiteria
Acrescente os damascos grelhados e tempere com sal, azeite e pimenta-do-reino. Ajuste conforme sua preferência e finalize regando a salada com a redução de balsâmico;
Receiteria
Está pronto! Sirva como acompanhamento de almoços. Bom apetite!
Boa fonte de proteínas e cálcio, que fortalecem músculos e ossos. Potássio em abundância, ajudando na saúde do coração. Lipídeos e sódio merecem atenção, então saboreie sem exagero, especialmente se controlar a pressão arterial. Uma opção equilibrada e nutritiva!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
14.5g
22.3%
gorduras saturadas
4.4g
22.0%
colesterol
0g
0%
sódio
146.8mg
6.1%
carboidratos
18.3g
6.1%
fibras
2.1g
8.4%
açúcares totais
3.7g
7.4%
proteínas
6.7g
13.4%
vitamina C
5.3mg
5.9%
cálcio
76.1mg
5.9%
ferro
1.27mg
9.1%
potássio
354.2mg
7.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais saladas criativas
saladas leves e cheias de sabor no e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Enviar feedback
Publicidade
explore mais receitas de saladas e acompanhamentos
Com visual vibrante e sabor sofisticado, essa salada de rúcula com damascos é perfeita para impressionar em almoços especiais. A combinação do queijo de cabra cremoso com o damasco levemente grelhado e as nozes crocantes resulta em uma explosão de texturas. Tudo isso equilibrado pela doçura do mel e a acidez da redução de balsâmico.
Dicas de Variedade
Quer deixar ainda mais interessante? Experimente usar uma mistura de folhas, como rúcula baby com espinafre ou agrião. Dá para trocar o queijo de cabra por feta ou ricota salgada, se preferir um sabor mais suave. Frutas como maçã ou pera fatiadas combinam muito bem e trazem ainda mais frescor ao prato.
Sugestão de Serviço
Sirva como entrada ou acompanhamento de carnes grelhadas. E para manter a vibe leve e criativa, que tal experimentar também a salada de grão-de-bico crocante?
Ela é colorida, saudável e tão gostosa quanto! Sério, não perca essa delícia e aproveite!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
