Quibe de carne com ricota cremosa

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira e refogue a cebola em um fio de azeite.
Tempere com sal e deixe dourar. Reserve.
Hidrate o trigo para quibe por meia hora.
Coloque a carne num bowl com o tempero sírio, 1 colher de sopa de azeite, manteiga, salsa, cebolinha, alho amassado, a cebola refogada, sal e o trigo para quibe.
Misture tudo com as mãos para incorporar todos os ingredientes.
Coloque num refratário a metade da massa de quibe.
Depois, adicione o recheio de creme de ricota e finalize fechando com a outra metade da massa.
Regue o topo com mais um pouco de azeite e faça os cortes.
Leve ao forno médio até que a parte de cima fique dourada. Sirva.

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