Esse quibe é uma ótima opção para servir no almoço ou jantar do dia a dia! Uma receita prática, que impressiona pelo sabor levemente adocicado da abóbora cabotiá. Combina bem com um arroz soltinho ou salada fresca!
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe e organize todos os ingredientes em sua bancada. Corte o alho e o cheiro-verde finamente, a cebola em cubinhos e a cabotiá em cubos médios;
Receiteria
Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e adicione a água quente. Deixe descansar até o trigo absorver todo o líquido e ficar hidratado (cerca de 15 minutos);
Receiteria
Enquanto isso, em uma panela antiaderente, aqueça um fio de óleo e refogue o alho até dourar levemente. Acrescente a cebola e refogue até murchar;
Receiteria
Junte a abóbora, tempere com sal, misture e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo;
Receiteria
Quando os pedaços estiverem macios ao espetar com um garfo, tempere com pimenta-do-reino, depois adicione o azeite e o cheiro-verde. Misture bem e desligue o fogo. Neste momento, já preaqueça o seu forno a 210 °C;
Receiteria
Em uma tigela grande, misture o refogado de abóbora com o trigo hidratado. Ajuste o sal, se necessário;
Receiteria
Transfira essa mistura para uma assadeira (retangular, 25x16,5x5cm), nivelando bem com uma espátula ou garfo;
Receiteria
Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada;
Receiteria
Retire do forno e regue com azeite antes de servir. Aproveite!
Esta receita possui um valor calórico moderado (149 kcal por 100g). Contém 2.4g de proteínas, 13.8g de carboidratos e 9.2g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.2g
14.2%
gorduras saturadas
2.7g
13.5%
colesterol
0g
0%
sódio
2.8mg
0.2%
carboidratos
13.8g
4.6%
fibras
2.7g
10.8%
açúcares totais
2.8g
5.6%
proteínas
2.4g
4.8%
vitamina C
6.9mg
7.7%
cálcio
11.4mg
0.9%
ferro
0.48mg
3.4%
potássio
179.1mg
3.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou da receita? receba mais como essa
as receitas mais salvas da semana, direto no seu e-mail. sem spam.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Esse quibe de abóbora é uma alternativa deliciosa e surpreendente para quem busca uma versão vegetariana cheia de sabor. A cabotiá traz um leve adocicado que combina perfeitamente com o trigo para quibe e os temperos, resultando em um prato macio por dentro e levemente dourado por fora. É uma receita simples, mas que agrada tanto quem já gosta de quibe quanto quem quer variar o cardápio.
Para deixar o preparo ainda mais aromático, vale apostar em especiarias como a pimenta-síria, muito usada na culinária do Oriente, que dá um toque especial sem pesar. Se preferir um quibe mais uniforme, você pode amassar a abóbora até virar um purê, mas se a ideia for sentir as texturas, basta misturar delicadamente e manter alguns pedacinhos. Servido com saladas frescas ou pepino com iogurte, fica ainda mais equilibrado.
Esse quibe também aceita variações deliciosas, como rechear com ricota ou servir acompanhado de coalhada seca.
Aproveite para experimentar também a nossa torta de legumes, perfeita para o dia a dia e ótima para servir no almoço ou jantar de forma descomplicada.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
