Leve, econômico e extremamente prático, esse queijo caseiro é perfeito para quem busca uma opção mais saudável para o dia a dia. Com poucos ingredientes, ele fica macio, fresco e versátil, ideal para acompanhar pães, torradas ou até incrementar receitas. Uma solução deliciosa para qualquer momento!
Ingredientes
415gramas
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes necessários para esse preparo caseiro e delicioso;
Receiteria
Para começar, despeje o leite em uma panela. Leve ao fogo médio até levantar fervura;
Receiteria
Assim que ferver, desligue o fogo e acrescente o vinagre, misturando levemente para iniciar a coagulação;
Receiteria
Deixe a mistura descansar por cerca de 15 minutos para talhar completamente. Tempere com sal, se desejar;
Receiteria
Posicione uma peneira sobre uma tigela, forre a peneira com um pano de prato limpo. Despeje a mistura na peneira para separar o soro;
Receiteria
Junte as pontas do pano formando uma trouxinha. Esprema delicadamente para retirar o excesso de soro, sem pressionar demais;
Receiteria
Transfira o queijo para uma vasilha com o formato desejado de sua preferência. Leve à geladeira por cerca de 3 horas para firmar;
Receiteria
Desenforme e está pronto! Bom apetite para você.
Este queijo caseiro é uma boa fonte de cálcio, importante para ossos fortes. Contém também potássio, essencial para o bom funcionamento muscular. Com modestas calorias e teor de gordura, é uma opção leve. Aproveite com equilíbrio para uma dieta saudável.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
3.5g
5.4%
gorduras saturadas
1.1g
5.5%
colesterol
0g
0%
sódio
38mg
1.6%
carboidratos
4.6g
1.5%
fibras
0g
0%
açúcares totais
0.9g
1.8%
proteínas
3.4g
6.8%
vitamina C
0.7mg
0.8%
cálcio
107.3mg
8.3%
ferro
0.1mg
0.8%
potássio
136.8mg
2.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Aprenda a fazer queijo caseiro com dicas para garantir a textura ideal e o sabor fresco.
Aquecimento do leite: aqueça o leite lentamente até atingir o ponto de fervura sem deixar queimar o fundo da panela. Assim que surgirem as primeiras bolhas, adicione o agente coagulante e mexa suavemente para que a separação do soro ocorra de maneira uniforme.
Drenagem da coalhada: após a formação da coalhada, utilize um pano fino e limpo para drenar todo o excesso de líquido, pressionando com cuidado para manter a umidade. Esse processo de filtragem é fundamental para definir a consistência final, permitindo que a massa fique compacta e pronta para ser moldada.
Descanso na geladeira: acomode a mistura em um recipiente apropriado e leve à geladeira por algumas horas para que ganhe firmeza e sabor. O tempo de descanso ajuda a apurar as notas lácteas, resultando em um alimento fresco, saudável e livre de conservantes industriais.
Experimente também!
Outra receitinha caseiro que você pode preparar é o nosso super saborosa requeijão caseiro cremoso, faça e experimente, você vai amar!
Sou paulistana, com raízes no interior de São Paulo, onde aprendi a enxergar a mesa como espaço de união e afeto. Transformei a cozinha em minha forma de expressão, criando receitas low carb, cetogênicas e proteicas que unem saúde e prazer. Apaixonada pelo ritual de receber e pela fotografia de comida, compartilho no meu espaço digital receitas que celebram cuidado e conexão à mesa.
