Refrescante, colorida e cheia de contrastes de sabor, a salada agridoce de acelga é uma opção leve e surpreendente para acompanhar suas refeições. A crocância da acelga combinada com os pimentões e o toque marcante do gengibre ganha ainda mais destaque com o molho equilibrado entre o doce, o ácido e o salgado.
Ingredientes
6porções
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer uma deliciosa e refrescante salada agridoce de acelga;
Receiteria
Lave e higienize a acelga. Transfira para um recipiente, salpique sal e reserve para desidratar;
Receiteria
Lave os pimentões e corte ao meio. Descarte as sementes e corte ao meio verticalmente mais uma vez. Deite o pimentão e corte em tirinhas finas;
Receiteria
Descasque e fatie o gengibre em tirinhas finas. Corte as tirinhas ao meio se elas ficarem muito compridas;
Receiteria
Em uma tábua, empilhe as folhas de acelga, uma virada para um lado e a próxima para o outro. Repita esse processo com todas as folhas. Fatie a acelga em tiras médias;
Receiteria
Transfira a acelga cortada para uma travessa de vidro. Leve uma panela ao fogo baixo, coloque o óleo e os pimentões. Refogue por cerca de 5 minutos;
Receiteria
Coloque o gengibre fatiado e misture novamente por mais 5 minutos. Despeje o óleo e os pimentões refogados por cima da acelga;
Receiteria
Para fazer o molho, em um recipiente, misture o açúcar, o vinagre e o shoyu. Mexa bem até diluir e espalhe na travessa com a acelga e os pimentões. Misture;
Receiteria
Sirva a salada agridoce de acelga na sua próxima refeição. Bom apetite!
A salada oferece boa quantidade de cálcio e ferro, importante para ossos e sangue. A presença de potássio é um benefício para o coração. Porém, o sódio elevado merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5g
7.7%
gorduras saturadas
1.5g
7.5%
colesterol
0g
0%
sódio
398.8mg
16.6%
carboidratos
9.4g
3.1%
fibras
1.4g
5.6%
açúcares totais
1.9g
3.8%
proteínas
1.9g
3.8%
vitamina C
52.4mg
58.2%
cálcio
68.1mg
5.2%
ferro
1.25mg
8.9%
potássio
288.4mg
6.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
