Sobrecoxa assada com batata

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes;
2. 

   Receiteria

   Coloque as sobrecoxas em um saco zip e deixe marinar (de 30 minutos a 1 hora) com a páprica, o alecrim, os dentes de alho amassados (com casca), o vinho, sal e a pimenta. Reserve o molho do marinado;
3. 

   Receiteria

   Em uma panela, cozinhe as batatas (com casca) até que fiquem bem macias;
4. 

   Receiteria

   Em uma frigideira, esquente o azeite e coloque as sobrecoxas com a pele virada para baixo até que doure;
5. 

   Receiteria

   Depois vire e deixe dourar a outra parte;
6. 

   Receiteria

   Em um refratário, coloque as batatas cortadas em 4 e descascadas, as sobrecoxas, adicione sal e pimenta (a gosto) e o molho da marinada. Pincele manteiga derretida sobre as batatas e leve ao forno preaquecido a 180º graus, até que as sobrecoxas estejam assadas e o líquido evaporado;
7. 

   Receiteria

   Agora é só servir. Bom apetite!