atualizada em 13/10/2023
4 porções
45min
Ingredientes
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Modo de preparo
- Retire as folhas do salsão, lave bem o talo e corte em três pedaços.
- Descasque as cenouras e corte em rodelas.
- Descasque a cebola e corte ao meio.
- Em uma das metades, espete a folha de louro com os cravos.
- Transfira os ingredientes para uma panela e cubra com água.
- Deixe cozinhar por 30 minutos.
- Em seguida, coe e coloque a cenoura e a metade da cebola que sobrou em um liquidificador.
- Adicione o caldo coado e bata até tudo ficar homogêneo.
- Despeje na panela, tempere com curry, sal e pimenta-do-reino.
- Junte o leite de coco, cozinhe por 2 minutos e está pronto.
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