Se falou em comidinha de vó, falou em carne de panela com batata! Essa versão é mais rápida e fácil graças à panela de pressão, que agiliza o preparo. Incremente com outros vegetais que gostar, ervas frescas, e não esqueça de finalizar com cheiro-verde.
ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
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modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Corte a carne em pedaços médios. Descasque e pique em cubinhos a cebola e o alho. Descasque e fatie a cenoura em rodelas. Já as batatas, descasque e pique em pedaços medianos. Organize os ingredientes sobre a bancada;
Receiteria
Coloque a carne em uma tigela com os temperos (sal, páprica e cominho). Envolva com as mãos ou uma colher, se preferir. Reserve;
Receiteria
Aqueça uma panela de pressão em fogo médio com azeite e adicione a cebola. Refogue com uma pitada de sal até ficar quase transparente;
Receiteria
Acrescente o alho e refogue mais um pouco. Antes que doure, junte o extrato de tomate, um fio de azeite e a farinha de trigo, que deixará a mistura mais consistente. Mexa para obter uma pastinha;
Receiteria
Adicione o vinagre e a água, depois misture bem para deixar o molho mais fluido. Coloque a carne temperada, tampe a panela e conte 20 minutos após pegar pressão;
Receiteria
Retire a pressão com cuidado após o tempo, e agregue a cenoura e a batata picadas. Mexa novamente com a colher, tampe a panela e aguarde mais 5 minutos após pegar pressão;
Receiteria
Destampe com cuidado, confira o ponto da carne e dos vegetais. Continue cozinhando com a panela aberta para reduzir o molho, cerca de 5 minutinhos;
Receiteria
Hora de degustar! Sirva com um arroz soltinho e aproveite.
Boa fonte de proteínas, contribuindo para a manutenção muscular. O teor de sódio é elevado, então vale atenção ao consumo frequente, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Uma opção saborosa para refeições, mas é importante equilibrar com alimentos frescos e baixos em sódio.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.4g
8.3%
gorduras saturadas
1.6g
8%
colesterol
0g
0%
sódio
1797.1mg
74.9%
carboidratos
9g
3%
fibras
1g
4%
açúcares totais
1.8g
3.6%
proteínas
7.5g
15%
vitamina C
3.2mg
3.6%
cálcio
23.9mg
1.8%
ferro
0.24mg
1.7%
potássio
118.3mg
2.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira dicas para aprimorar sua carne de panela com batata e tornar sua refeição ainda mais saborosa.
Caldo encorpado: durante o cozimento, adicione mais água para um caldo mais rico. Você também pode incluir outros vegetais, como mandioquinha, para incrementar o prato.
Selar a carne: para um sabor extra, sele os pedaços no passo 3. Isso preserva os sucos, garantindo uma textura tostada por fora e macia por dentro.
Agora que a carne está pronta, confira uma deliciosa salada de maionese simples para acompanhar e deixar sua refeição completa!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
