Para quem adora maionese, essa salada vai ganhar destaque na mesa das próximas reuniões em família. Aqui, você pode incrementar com outros ingredientes como ervilha, milho, tomates e outros legumes. Decore como preferir e aproveite!
Ingredientes
10porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Antes de iniciar os preparos dessa deliciosa salada de maionese simples, já deixe todos os legumes descascados. Separe os ingredientes necessários e venha aprender;
Receiteria
Descasque e pique ou rale a cebola. Em uma tábua, corte as batatas em 4 partes no sentido longitudinal. Fatie as cenouras na vertical em tirinhas finas;
Receiteria
Coloque as batatas e a cenouras no vapor ou em água quente e cozinhe por cerca de 15 minutos;
Receiteria
Após cozinhar, fatie em cubinhos as batatas e as cenouras, e reserve;
Receiteria
Para cozinhar os ovos, coloque água em temperatura ambiente na panela e acrescente os ovos. Ligue o fogo alto e, após ferver, cozinhe por no máximo 8 minutos. Descarte a água de cozimento, passe os ovos em água corrente, descasque e corte-os ao meio;
Receiteria
Separe a clara das gemas. Corte a clara em cubos pequenos;
Receiteria
Lave a vagem em água corrente e adicione na água fervente em uma panela no fogo alto. Deixe sem tampar e cozinhe até ficarem macias. Escorra e passe na água fria;
Receiteria
Corte as pontas da vagem e fatie em rodelinhas finas. Descasque e pique a cebola em pedacinhos. Lave, higienize e corte a cebolinha e a salsinha finamente;
Receiteria
Para temperar, amasse as gemas cozidas e misture na maionese. Esprema o limão, adicione o óleo, o sal, a pimenta-do-reino e bata com um fouet (batedor de arame);
Receiteria
Junte todos os ingredientes cozidos e picados. Despeje a mistura de gemas e mexa bem até a maionese ficar homogênea;
Receiteria
Transfira a salada de maionese para um refratário e finalize com tomates e salsinha, ou como preferir. Sirva e aproveite!
Boa opção para quem busca praticidade, com aporte de potássio e fibras que ajudam na digestão. No entanto, vale atenção ao sódio, especialmente para quem controla a pressão arterial. Saborear sem exagero pode ser um bom caminho!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.1g
15.5%
gorduras saturadas
3g
15%
colesterol
0g
0%
sódio
375.1mg
15.6%
carboidratos
10.6g
3.5%
fibras
1.3g
5.2%
açúcares totais
2.1g
4.2%
proteínas
2.7g
5.4%
vitamina C
6mg
6.7%
cálcio
21.4mg
1.6%
ferro
0.39mg
2.8%
potássio
185.7mg
4.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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A salada de maionese é um clássico que nunca sai de moda. E salada boa mesmo, é aquela bem cremosa. Para deixá-la com uma cremosidade única, é essencial que os ingredientes, como a batata e a cenoura, por exemplo, sejam bem escorridos, para evitar o excesso de água. E é claro, misturá-los bastante para ficarem incorporados à maionese.
Dicas para Sabor Extra
Você pode adicionar alguns itens e deixar tudo ainda mais saboroso. Experimente acrescentar maçã verde picada, pedaços de presunto ou bacon crocante, pimentões ou algum outro alimento que combine. Ao temperar, utilize mostarda Dijon ou maionese temperada, para um toque especial.
Agora que você já sabe como preparar essa salada deliciosa, que tal conferir o passo a passo da maionese caseira aqui do Receiteria? Ela pode ser utilizada no lugar da maionese industrializada dessa receita e deixar seu prato super caseiro. Não deixe de conferir!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
