Torikatsu curry

Ingredientes

• 6 filés de peito de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• 2 ovos batidos
• Farinha Panko para empanar
• Óleo vegetal para fritar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 e 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa cheia de extrato de tomate
• 1 a 3 colheres de sopa de curry em pó
• 1 colher de chá de alho em pó
• 2 colheres de chá de cebola em pó
• 1 colher de sopa de shoyu
• 2 batatas médias em cubos pequenos
• 1 cenoura em cubos pequenos
• 1 cebola pequena em cubos
• 1/2 xícara de chá de milho
• 1/2 xícara de chá de ervilha