Curry de legumes é uma forma simples de deixar os vegetais com muito mais sabor, sem transformar o preparo em algo complicado. O molho fica cremoso e bem temperado, envolvendo os legumes e deixando o prato mais completo. É uma boa opção para variar as refeições do dia a dia com algo diferente, colorido e fácil de fazer.
Ingredientes
4porções
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola, o pimentão e a cenoura;
Receiteria
Assim que a cebola ficar transparente, adicione o alho, o sal e refogue por mais 1 minuto;
Receiteria
Acrescente o curry, a páprica e refogue até dourar;
Receiteria
Coloque a água e mexa raspando no fundo da panela para pegar bem o sabor dos temperos;
Receiteria
Despeje o leite de coco, misture, acerte o sal (caso precise), adicione o brócolis, a couve-flor, o cheiro verde e misture bem;
Uma boa opção com fibras e potássio, ajudando na digestão e saúde do coração. Contém cálcio, contribuindo para ossos fortes. Saborear sem exagero devido aos lipídeos.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6.3g
9.7%
gorduras saturadas
1.9g
9.5%
colesterol
0g
0%
sódio
17.8mg
0.8%
carboidratos
5.1g
1.7%
fibras
2.2g
8.8%
açúcares totais
1g
2%
proteínas
1.7g
3.4%
vitamina C
41mg
45.6%
cálcio
85.7mg
6.6%
ferro
0.52mg
3.7%
potássio
176.3mg
3.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
