Se você não tem o ingrediente em casa ou quer conhecer diferentes formas de preparar esse doce tradicional, não se preocupe: estas receitas de arroz doce sem leite condensado vão salvar a hora da sobremesa! Saborosas, fáceis de fazer e igualmente cremosas, elas vão conquistar o seu paladar.
1. Arroz doce
Esse preparo traz uma receita tradicional deliciosa que não leva leite condensado. Aqui, o açúcar é derretido até formar o caramelo, o que ajuda a adoçar e deixar cremosa a sobremesa. Confira!
2. Arroz doce com calda sem leite condensado
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 4 e ½ xícaras de água
- 3 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de leite
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz com 4 xícaras de água em uma panela;
- Mexa bem, e cozinhe até o arroz ficar macio e sobrar apenas um pouco de água;
- Em outra panela, derreta 1 e ½ xícara açúcar, mexendo bem, até virar caramelo;
- Depois adicione ½ xícara de água, aos poucos. Mexa bem e reserve;
- Na panela com arroz, adicione o leite e misture bem. Em seguida, inclua o caramelo;
- Misture bem enquanto cozinha, adicione o restante do açúcar e cozinhe até ficar cremoso;
- Sirva e finalize adicionando canela em pó por cima!
3. Arroz doce com casca de limão e sem leite condensado
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Ingredientes
- 3 xícaras de leite
- 3 xícaras de água
- ½ casca de limão
- Canela em pau a gosto
- Cravo a gosto
- Sal a gosto
- 1 xícara de arroz
- 1/2 xícara de açúcar
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione leite, água, casca de limão, canela, cravo e uma pitada de sal;
- Cozinhe até começar a ferver. Então, adicione o arroz e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos;
- Adicione o açúcar e continue cozinhando até atingir o ponto desejado;
- Retire a casca de limão, os cravos e a canela em pau e sirva!
4. Arroz doce diet
Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 4 xícaras de água
- 1 litro de leite
- 200 g de creme de leite
- Adoçante a gosto
- Canela em pau a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione o arroz e a água e deixe cozinhar em fogo baixo;
- Quando a água estiver quase toda reduzida, adicione o leite e continue cozinhando no fogo baixo;
- Adicione o creme de leite, misture bem e, em seguida, adicione o adoçante e a canela em pau;
- Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até atingir a consistência desejada;
- Saboreie!
5. Arroz doce sem lactose
Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- ½ litro de água
- 5 colheres (de sopa) de açúcar demerara
- 3 canelas em pau
- 3 cravos da Índia
- 4 e ½ xícaras de leite de coco
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, cozinhe o arroz com água, 3 colheres de açúcar, 3 canela em pau e 3 cravos da Índia;
- Deixe tudo em fogo médio até o arroz amolecer;
- Adicione o restante do açúcar e o leite de coco, misture bem e deixe ferver mais um pouco;
- Ferva até atingir uma consistência cremosa
- Sirva com canela em pó polvilhada por cima do arroz doce e aproveite!
6. Arroz doce com amido de milho
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de arroz
- 4 xícaras de água
- 2 canelas em pau
- 4 cravos
- 1 xícara de açúcar
- 1 litro de leite
- 1 colher (de sopa) de amido de milho
Modo de preparo
- Adicione o arroz, água, canela em pau e cravos em uma panela e cozinhe até restar apenas um pouco de água;
- Deixe o fogo no mínimo, adicione o açúcar e misture até começar a derreter;
- Cozinhe até a água secar;
- Adicione o leite e mexa até começar a ferver;
- Em outro recipiente, dissolva o amido de milho em um pouco de água, e coloque essa mistura na panela;
- Mexa sem parar até começar a ferver;
- Ao levantar fervura, pare de mexer e deixe cozinhar por 2 minutos;
- Polvilhe um pouco de canela em pó por cima e saboreie quentinho!
7. Arroz doce com creme de leite e leite de coco
Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 4 xícaras de água
- 1 xícara de açúcar
- Cravo a gosto
- Canela a gosto
- 2 gemas
- 1 colher (de sopa) de amido de milho
- 700 ml de leite
- 200 g de creme de leite
- 200 ml de leite de coco
- ½ xícara de coco ralado
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
- Coloque o arroz, água, açúcar, cravo e canela em pau em uma panela, misture bem e deixe cozinhar até secar a água;
- Em outro recipiente, misture as gemas de ovo, o amido de milho e uma colher de leite;
- Em seguida, adicione essa mistura, o restante do leite, creme de leite, leite de coco, e coco ralado na panela;
- Misture e deixe cozinhar até chegar à consistência desejada – nem muito líquido, nem muito seco;
- Para finalizar, adicione canela em pó e delicie-se!
8. Arroz doce com leite Ninho
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Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água
- 1 litro de leite
- 1 colher (de sopa) de manteiga com sal
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite em pó
- Cravo a gosto
- Canela em pau a gosto
- 200 ml de leite de coco
- 200 g de creme de leite
Modo de preparo
- Adicione o arroz, a água, a manteiga e duas colheres de açúcar em uma panela e cozinhe até secar;
- Em outra panela, ferva o leite e assim que começar a ferver, coloque metade desse líquido na panela de arroz;
- Agora, misture o restante da mistura de leite com o leite em pó e despeje tudo por cima do arroz;
- Adicione cravo, canela, o restante do açúcar, leite de coco e cozinhe até levantar fervura;
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e deixe descansando por 15 minutos para finalizar;
- Daí, é só aproveitar!
Para continuar no clima de doces caseiros deliciosos, experimente uma destas receitas de canjica cremosa!
