Se você gosta de praticidade na cozinha, as receitas de berinjela na airfryer a seguir são a escolha certa! Aprenda a preparar entradas e acompanhamentos deliciosos usando esse legume e de um jeito supersimples. Confira:
1. Berinjela empanada na airfryer
Ingredientes
1 berinjela média
1 colher de sopa de vinagre
Sal
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos batidos
1 e 1/2 xícara de farinha de rosca torrada
Modo de preparo
Corte a berinjela em rodelas com espessura de 1 centímetro e deixe-as de molho em um recipiente com vinagre e água por 15 minutos;
Retire da água, coloque em uma assadeira e adicione sal por cima. Passe cada rodela na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha de rosca;
Depois, de forma organizada, coloque as fatias na bandeja da airfyer e ligue a 200 graus de 15 a 20 minutos;
Quando estiver crocante, transfira para um prato e sirva.
2. Berinjela com queijo na airfryer
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Ingredientes
1 berinjela média
4 colheres de sopa de azeite
Sal
Orégano
Chimichurri
4 colheres de sopa de molho de tomate
4 fatias de queijo mussarela
Modo de preparo
Corte a berinjela em fatias compridas e espalhe azeite, sal, orégano e chimichurri sobre elas;
Coloque duas fatias na bandeja da airfryer por 10 minutos e, depois, repita o processo com outras duas;
Espalhe o molho de tomate nas berinjelas, cubra com queijo e coloque duas por vez na airfryer até o queijo derreter, depois sirva.
3. Antepasto de berinjela na airfryer
Ingredientes
1 berinjela grande picada
1 pimentão verde picado
1 pimentão amarelo picado
1 pimentão vermelho picado
2 cebolas médias picadas
60 ml de azeite
Tempero
Modo de preparo
Em uma tigela, adicione todos os ingredientes e misture;
Transfira para a cesta da airfryer e ligue a 200 graus por 30 minutos, mexendo após 15 minutos;
Transfira para uma vasilha e sirva com o acompanhamento que quiser.
4. Caponata de berinjela na airfryer
Ingredientes
3 berinjelas picadas
1 cebola picada
4 dentes de alho picados em lâminas
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
Azeite
Sal
Azeitonas picadas
Castanha-do-pará triturada
Modo de preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto as castanhas e as azeitonas;
Transfira para o cesto da airfryer e deixe por 30 minutos a 180 graus, mexendo após 15 minutos. Divida em duas partes, se não couber tudo de uma vez, e depois repita esse processo;
Despeje em uma vasilha e acrescente as azeitonas e as castanhas, depois misture e sirva ou reserve em um pote de vidro na geladeira.
5. Berinjela com legumes grelhados na airfryer
Ingredientes
1 milho verde
1 abobrinha
1 cebola roxa
3 cenouras
1 berinjela
1 pimentão verde
7 vagens
Alho
Azeite
Sal
Molho shoyu
Suco de 1 limão
Páprica
Modo de preparo
Após higienizar os legumes, corte-os em rodelas ou pedaços, corte as vagens ao meio e deixe o alho inteiro com a casca;
Misture tudo em uma vasilha, depois tempere com azeite, sal, molho shoyu, suco de limão e páprica e misture;
Pré-aqueça a airfryer por 3 minutos a 180 graus, depois adicione os ingredientes à cesta e deixe a 180 graus por cerca de 15 a 20 minutos;
Transfira para uma travessa e sirva.
6. Berinjela recheada na airfryer
Ingredientes
1 berinjela pequena
1 queijo minas fresco
2 tomates
Azeite
Orégano
Sal
Queijo ralado
Modo de preparo
Faça cortes na berinjela, sem chegar ao final, mas de modo que seja possível recheá-la;
Fatie o queijo minas e corte o tomate em rodelas, depois coloque uma fatia de cada nas aberturas da berinjela;
Coloque na cesta da airfryer forrada com papel-alumínio e espalhe azeite, orégano, sal e queijo ralado por cima;
Ligue a airfryer a 200 graus por 15 minutos, transfira para um prato e sirva.
7. Pasta de berinjela na airfryer
Ingredientes
2 berinjelas
2 colheres de sopa de tahine
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de suco de limão
Pimenta
Páprica
Sal
Modo de preparo
Com um garfo ou faca, faça furos ao longo das berinjelas e coloque-as na airfryer por 15 minutos a 200 graus. Depois, vire-as e deixe por mais 10 ou 15 minutos;
Corte as berinjelas ao meio, retire as polpas com uma colher e coloque em um processador;
Adicione o restante dos ingredientes, processe até formar uma pasta, transfira para uma tigela e sirva quando esfriar.
Corte as berinjelas em fatias compridas, unte uma frigideira com azeite e refogue-as, uma por uma, até grelhar, adicionando um pouco de sal;
Em uma forma que possa ir à airfyer, espalhe um pouco de molho de tomate, faça uma camada de berinjela, outra de molho e uma de queijo. Repita as camadas até encher a forma;
Coloque na airfryer a 200 graus por 20 minutos, depois é só saborear.
São várias opções deliciosas para você experimentar em diferentes momentos. E, para complementar o seu prato com uma carne muito prática, veja também receitas de frango na airfryer que facilitarão o seu dia a dia!