8 receitas de berinjela na airfryer para cozinhar de um jeito prático

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Em 30.11.20

Se você gosta de praticidade na cozinha, as receitas de berinjela na airfryer a seguir são a escolha certa! Aprenda a preparar entradas e acompanhamentos deliciosos usando esse legume e de um jeito supersimples. Confira:

1. Berinjela empanada na airfryer

Ingredientes

  • 1 berinjela média
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • Sal
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de rosca torrada

Modo de preparo

  1. Corte a berinjela em rodelas com espessura de 1 centímetro e deixe-as de molho em um recipiente com vinagre e água por 15 minutos;
  2. Retire da água, coloque em uma assadeira e adicione sal por cima. Passe cada rodela na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha de rosca;
  3. Depois, de forma organizada, coloque as fatias na bandeja da airfyer e ligue a 200 graus de 15 a 20 minutos;
  4. Quando estiver crocante, transfira para um prato e sirva.

2. Berinjela com queijo na airfryer

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Ingredientes

  • 1 berinjela média
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Sal
  • Orégano
  • Chimichurri
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • 4 fatias de queijo mussarela

Modo de preparo

  1. Corte a berinjela em fatias compridas e espalhe azeite, sal, orégano e chimichurri sobre elas;
  2. Coloque duas fatias na bandeja da airfryer por 10 minutos e, depois, repita o processo com outras duas;
  3. Espalhe o molho de tomate nas berinjelas, cubra com queijo e coloque duas por vez na airfryer até o queijo derreter, depois sirva.

3. Antepasto de berinjela na airfryer

Ingredientes

  • 1 berinjela grande picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 cebolas médias picadas
  • 60 ml de azeite
  • Tempero

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, adicione todos os ingredientes e misture;
  2. Transfira para a cesta da airfryer e ligue a 200 graus por 30 minutos, mexendo após 15 minutos;
  3. Transfira para uma vasilha e sirva com o acompanhamento que quiser.

4. Caponata de berinjela na airfryer

Ingredientes

  • 3 berinjelas picadas
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados em lâminas
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • Azeite
  • Sal
  • Azeitonas picadas
  • Castanha-do-pará triturada

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto as castanhas e as azeitonas;
  2. Transfira para o cesto da airfryer e deixe por 30 minutos a 180 graus, mexendo após 15 minutos. Divida em duas partes, se não couber tudo de uma vez, e depois repita esse processo;
  3. Despeje em uma vasilha e acrescente as azeitonas e as castanhas, depois misture e sirva ou reserve em um pote de vidro na geladeira.

5. Berinjela com legumes grelhados na airfryer

Ingredientes

  • 1 milho verde
  • 1 abobrinha
  • 1 cebola roxa
  • 3 cenouras
  • 1 berinjela
  • 1 pimentão verde
  • 7 vagens
  • Alho
  • Azeite
  • Sal
  • Molho shoyu
  • Suco de 1 limão
  • Páprica

Modo de preparo

  1. Após higienizar os legumes, corte-os em rodelas ou pedaços, corte as vagens ao meio e deixe o alho inteiro com a casca;
  2. Misture tudo em uma vasilha, depois tempere com azeite, sal, molho shoyu, suco de limão e páprica e misture;
  3. Pré-aqueça a airfryer por 3 minutos a 180 graus, depois adicione os ingredientes à cesta e deixe a 180 graus por cerca de 15 a 20 minutos;
  4. Transfira para uma travessa e sirva.

6. Berinjela recheada na airfryer

Ingredientes

  • 1 berinjela pequena
  • 1 queijo minas fresco
  • 2 tomates
  • Azeite
  • Orégano
  • Sal
  • Queijo ralado

Modo de preparo

  1. Faça cortes na berinjela, sem chegar ao final, mas de modo que seja possível recheá-la;
  2. Fatie o queijo minas e corte o tomate em rodelas, depois coloque uma fatia de cada nas aberturas da berinjela;
  3. Coloque na cesta da airfryer forrada com papel-alumínio e espalhe azeite, orégano, sal e queijo ralado por cima;
  4. Ligue a airfryer a 200 graus por 15 minutos, transfira para um prato e sirva.

7. Pasta de berinjela na airfryer

Ingredientes

  • 2 berinjelas
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Pimenta
  • Páprica
  • Sal

Modo de preparo

  1. Com um garfo ou faca, faça furos ao longo das berinjelas e coloque-as na airfryer por 15 minutos a 200 graus. Depois, vire-as e deixe por mais 10 ou 15 minutos;
  2. Corte as berinjelas ao meio, retire as polpas com uma colher e coloque em um processador;
  3. Adicione o restante dos ingredientes, processe até formar uma pasta, transfira para uma tigela e sirva quando esfriar.

8. Lasanha de berinjela na airfryer

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Ingredientes

  • 2 berinjelas
  • Azeite
  • Sal
  • Molho de tomate
  • 300 g a 500 g de mussarela ralada

Modo de preparo

  1. Corte as berinjelas em fatias compridas, unte uma frigideira com azeite e refogue-as, uma por uma, até grelhar, adicionando um pouco de sal;
  2. Em uma forma que possa ir à airfyer, espalhe um pouco de molho de tomate, faça uma camada de berinjela, outra de molho e uma de queijo. Repita as camadas até encher a forma;
  3. Coloque na airfryer a 200 graus por 20 minutos, depois é só saborear.

São várias opções deliciosas para você experimentar em diferentes momentos. E, para complementar o seu prato com uma carne muito prática, veja também receitas de frango na airfryer que facilitarão o seu dia a dia!