48 unidades
15min
Ingredientes
Publicidade
Modo de preparo
-
Reúna todos os ingredientes;
-
Com um ralador, rale o queijo coalho finamente e reserve em um recipiente;
-
Em uma panela, ferva bem o leite, em fogo médio. Quando ele chegar ao ponto de subir espuma, desligue o fogo;
-
Na tigela com o queijo, acrescente a tapioca. Tempere com sal, pimenta e orégano e misture bem para a massa pegar o sabor;
-
Adicione o leite fervente na mistura e mexa sem parar, com o auxílio de um fouet, até incorporar, por cerca de 3 minutos;
-
Despeje a mistura na forma de 20 x 25 cm forrada com filme plástico sobrando nas bordas. Deixe descansar por uns 10 minutos. DICA: A forma precisa ser pequena, com cerca de 2 dedos de altura. Cubra a forma com o filme e leve para a geladeira por 2 horas para firmar;
-
Retire as aparas do bloco de tapioca e faça cortes verticais com pedaços de espessura de 2 dedos. Corte os bastonetes em cubos;
-
Em uma panela ou frigideira com bastante óleo quente, deixe os dadinhos mergulhados até dourar, sem mexer. Retire com uma espátula e coloque-os sobre um prato coberto com papel toalha;
-
Sirva com o molho de sua preferência.
da nossa cozinha para a sua!
Nosso time colocou muito carinho em cada detalhe desta receita, testando e fotografando cada passo com atenção para que você possa brilhar na cozinha! Estamos aqui torcendo por momentos deliciosos e cheios de satisfação à sua mesa. Bom apetite!
Publicidade
dicas do receiteria
Essa receita é bem prática e pode ser preparada até a etapa 9 com um dia de antecedência.
Fica delicioso servido com mel ou geleia de pimenta.
A tapioca granulada não é a mesma usada para o preparo na frigideira.
Ela não vai na ayr frair.
Olá, Arlene! Esse dadinho de tapioca pode ser feito na airfryer.
Boa tarde…
Sendo na Airfryer, qual a temperatura e o tempo q podemos colocar???
Olá, Dorilene! Preaqueça a airfryer por 5 minutos a 200 ºC. Depois, acomode os dadinhos na cestinha, com espaço entre eles, e deixe fritar na fritadeira por cerca de 15 minutos a 200ºC.
É… Uma pergunta se tem como fazer na airfryer então como e possível ele passar pela panela ou frigideira, faz o mesmo preparo e corta a panela ou frigideira?
Oii, Nicoly! Isso mesmo.
1ue tipo de pimenta que eu usaria?
Oii, Giovanna! Depende muito do seu gosto para pimentas, se quiser uma mais fraca, a mais indicada é a pimenta-do-reino ou a biquinho. Porém, se estiver buscando um sabor mais marcante, a pimenta vermelha ou a malagueta são ótimas opções.
Posso fazer num dua e si fritar no outro?
Oii, Beatriz! Sim, pode fazer em um dia e fritar no outro, mas lembre-se de conservar a massa em um pote fechado no congelador.
Amo dadinho!
Não tenho queijo coalho, qual o outro queijo posso usar?
Oii, Lilia! Você pode usar o queijo halloumi para substituir o coalho, ou ainda usar tofu.
Posso congelar essa massa ??
Oii, Dayane! Pode sim, ela dura até 3 meses no congelador.
boa tarde, qual outro queijo pode ser usado para fazer os cubinhos de tapioca??
Olá, Elizete! O dadinho de tapioca tradicional leva o queijo coalho, Mas, vc pode fazer com queijo parmesão ralado grosso ou queijos bem curados.