Se você ama dadinho de tapioca, mas não pode consumir frituras, teste essa receita que vai ao forno! Atenção aos ingredientes: para esse preparo, só é possível usar a tapioca granulada, e não a goma. Se não tiver queijo coalho, dá para substituir por outro tipo, como a mussarela.
Ingredientes
760gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Coloque tudo o que você vai precisar sobre a bancada e mãos na massa! Rale o queijo bem fininho;
Receiteria
Transfira o leite para uma leiteira (eu usei uma panela) e leve para ferver. Enquanto ele aquece, misture os ingredientes secos em uma tigela. Junte a tapioca, o queijo, o sal e a pimenta;
Receiteria
Assim que o leite formar bolinhas ao redor do recipiente, desligue o fogo e transfira para uma tigela com os outros ingredientes. Misture tudo muito bem até absorver e ficar cremoso;
Receiteria
Forre uma bandeja com filme plástico e despeje toda a massa. Nivele com uma espátula e dê duas batidinhas sobre a bancada para que fique liso. Cubra com mais filme plástico em contato e leve à geladeira por pelo menos 2 horas;
Receiteria
Retire a massa da geladeira quando estiver gelada e durinha. Desenrole todo o filme plástico e coloque o bloco de massa sobre uma tábua. Usando uma faca, faça cortes na vertical e na horizontal para cortar em cubos médios ou pequenos;
Receiteria
Passe os dadinhos para uma forma antiaderente ou forrada com papel antiaderente, sem deixá-los encostando uns nos outros. Leve ao forno pré-aquecido a 220 ºC por 15 minutos. Após esse tempo, vire todos os dadinhos para dourarem o outro lado e asse por mais 10 minutos;
Receiteria
Aprecie seus dadinhos de tapioca assados com o acompanhamento de sua preferência. É uma ótima entradinha!
Boa opção de proteína e cálcio, importante para músculos e ossos. O sódio é elevado, então vale atenção para quem precisa controlar a pressão. Saboreie sem exagero para aproveitar os benefícios.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
11g
16.9%
gorduras saturadas
3.3g
16.5%
colesterol
0g
0%
sódio
593.2mg
24.7%
carboidratos
29g
9.7%
fibras
0.1g
0.4%
açúcares totais
5.8g
11.6%
proteínas
11.7g
23.4%
vitamina C
0.3mg
0.4%
cálcio
296.1mg
22.8%
ferro
0.26mg
1.9%
potássio
108.5mg
2.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Confira algumas dicas para preparar o seu dadinho de tapioca assado com perfeição!
Corte e Sabor
Optamos por cortar nossos dadinhos de tapioca em cubos menores, o que rendeu cerca de 150 unidades de 5 gramas cada. Para deixar a massa com o melhor sabor, usamos o queijo coalho, mas fique à vontade para usar outras variedades de queijo com textura similar. E, além do sal e pimenta, considere temperar com 1 colher de chá de orégano para agregar mais aroma.
Ponto de Assamento
Os fornos têm diferentes pontos de assamento. Observe os dadinhos enquanto assam até ficarem bem douradinhos. Depois que ficaram prontos, servimos com um potinho de ketchup para mergulhá-los. Fica perfeito de acompanhamento!
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Oi, eu sou a Vania! Sou uma cozinheira afetiva e vó com açúcar da Mariela e da Luísa. Aprendi a cozinhar com as mulheres da minha família e quero ensinar para minhas netas todos os segredos da cozinha! Amo fazer pães artesanais e tenho um carinho especial por receitas de galinha caipira, que aprendi a preparar com minhas avós.
