Com uma crostinha dourada e crocante por fora, esses dadinhos de tapioca são também ideais para quem aprecia um petisco com interior cremoso. A pimenta-do-reino e o orégano complementam seus sabores, deixando o aperitivo perfeito para ser consumido em qualquer ocasião!
ingredientes
900gramas
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Deixe todos os ingredientes prontos e à mão, facilitando esse preparo! Coloque o leite para ferver e com o auxílio de um ralador, deixe o queijo coalho bem fininho e despedaçado;
Receiteria
Em uma tigela média, adicione o queijo coalho ralado, a tapioca granulada, a pimenta-do-reino, o sal e o orégano. Mexa levemente para que os ingredientes secos se distribuam bem;
Receiteria
Agora, despeje o leite fervido sobre a mistura de tapioca e queijo. Use um fouet (batedor de arame) para mexer bem e incorporar todos os ingredientes;
Receiteria
Forre um refratário de altura média com plástico-filme ou de alimentos, cobrindo bem o fundo e as laterais. Coloque a mistura no refratário e distribua bem a massa, nivelando a superfície com uma espátula ou até mesmo com as mãos. Cubra a superfície com plástico escolhido para evitar que resseque;
Receiteria
Leve o refratário à geladeira por cerca de 2 horas. Esse tempo é essencial para que a mistura firme o suficiente;
Receiteria
Retire o refratário da geladeira, desenforme a massa com cuidado e corte em cubos pequenos;
Receiteria
Aqueça óleo suficiente em uma panela média para cobrir os dadinhos. Frite os dadinhos aos poucos, para não abaixar a temperatura do óleo, até ficarem dourados e levemente crocantes. Sirva com geleias ou molhos de sua preferência!
Com boas doses de proteína, é uma opção interessante para quem busca saciedade. O cálcio também é um ponto positivo. Porém, vale atenção ao sódio, que está presente em quantidade considerável. Saborear sem exagero pode ser uma escolha equilibrada.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
14.4g
22.2%
gorduras saturadas
4.3g
21.5%
colesterol
0g
0%
sódio
301.5mg
12.6%
carboidratos
20.9g
7.0%
fibras
0.1g
0.4%
açúcares totais
4.2g
8.4%
proteínas
7.7g
15.4%
vitamina C
0.2mg
0.3%
cálcio
174.7mg
13.4%
ferro
0.18mg
1.3%
potássio
60.1mg
1.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Nessa receita muito consumida pelos brasileiros, os ingredientes necessários são acessíveis e combinam perfeitamente. Além do sabor sem igual, a crocância da casquinha com a maciez do meio, torna a porção ainda mais apetitosa.
Dica de Preparo
Apesar de fácil, o passo mais desafiador pode ser moldar os dadinhos de maneira uniforme. Para facilitar, umedeça as mãos com água ou óleo para evitar que a massa grude, ou utilize uma colher de sopa para porcionar e modelar mais facilmente.
Agora que você já sabe como preparar o dadinho de tapioca fácil, não pode deixar de conferir o passo a passo da geleia de pimenta aqui do Receiteria. Essa geleia combina perfeitamente com os dadinhos e deixa seu momento ainda mais completo. Aproveite!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
