Beterrabas assadas com queijo cottage

Modo de preparo

1. Higienize, descasque e corte as beterrabas em pedaços menores.
2. Tempere com sal, pimenta e misture bem.
3. Transfira para uma forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos.
4. Deixe esfriar completamente.
5. Passe para um refratário, adicione o azeite, o vinagre e misture bem.
6. Separe o queijo cottage e tempere com azeite, sal e ervas secas.
7. Monte os pratos com as beterrabas e o queijo cottage temperado.
8. Salpique manjericão fresco por cima.
9. Agora é só servir. Bom apetite.

receita de @comidinhas.da.je