Bolo de maçã com especiarias

Ingredientes

• 3 ovos médios
• 3/4 de xícara de chá de mel
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
• 1/3 de xícara de chá de açúcar mascavo
• 400 gramas de maçãs com casca picadas
• 3 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 colher de café de bicarbonato
• 1 colher de café de sal
• Açúcar de confeiteiro para finalizar (opcional)

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o mel, o óleo, os açúcares, 2/3 das maçãs e bata até ficar homogêneo.
2. Em um recipiente, coloque a farinha, a canela, o gengibre, o fermento, o bicarbonato, o sal (tudo peneirado) e misture.
3. Despeje o líquido do liquidificador e misture bem.
4. Coloque o restante das maçãs e misture para incorporar.
5. Transfira para uma forma untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos.
6. Desenforme e salpique açúcar de confeiteiro por cima.
7. Agora é só servir. Bom apetite.

Receita de @quintosabor.bymonica