12 porções
60min
Ingredientes para a massa
Ingredientes para o recheio
Ingredientes para a ganache
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Modo de preparo da massa
- Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o chá de bicarbonato e as nozes.
- Misture os ingredientes com o auxílio de uma espátula.
- Adicione o óleo, a água e o vinagre de maçã. Misture até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento e mexa delicadamente, apenas para incorporar.
- Transfira a massa para uma assadeira untada e enfarinhada.
- Leve para assar por cerca de 25 minutos a 180 ºC, com o forno já preaquecido.
Modo de preparo do recheio e da ganache
- Reserve os ingredientes para o recheio.
- Em um recipiente, dilua o amido de milho no leite vegetal.
- Transfira para uma panela de fundo grosso e adicione o açúcar, a manteiga ou óleo de coco e o chocolate.
- Leve ao fogo baixo, mexendo o creme por cerca de 10 minutos, até engrossar.
- Desligue o fogo e adicione as nozes. Reserve.
- Reserve os ingredientes para a ganache.
- Em uma tijela, adicione o chocolate picado e o leite vegetal.
- Leve ao micro-ondas por cerca de 2 minutos ou até o chocolate derreter.
- Retire do micro-ondas, mexa bem e reserve.
Montagem e finalização
- Desenforme o bolo e corte ao meio, com cuidado para não quebrar.
- Recheie com o creme de nozes, espalhando bem no centro e ao redor do bolo.
- Monte o bolo, espalhe a ganache por cima e decore com nozes ou morangos.
receita de @queijuvegan
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