Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar essa receita, organize todos os ingredientes e utensílios. Retire as palhas das espigas, lave bem os milhos em água corrente e rale o queijo;
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Com um ralador, rale os grãos das espigas e reserve as espigas para preparar caldos, se desejar. Caso preferir, você pode retirar os grãos de milho com a faca e passá-los para liquidificador, batendo até formar uma massa espessa, sem adicionar água;
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Transfira a massa para uma tigela média, adicione o açúcar, o sal e os ovos, e misture bem até incorporar;
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Aqueça uma frigideira média antiaderente com o óleo e a manteiga;
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Coloque uma concha da massa e espalhe formando um disco, cozinhe em fogo médio por cerca de 3 minutos ou até dourar. Vire com cuidado e doure o outro lado por mais 2 a 3 minutos;
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Recheie com o queijo e dobre ao meio. Deixe mais alguns segundos até o queijo começar a derreter. Retire da frigideira;
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Repita o processo com o restante da massa, sempre adicionando óleo e a manteiga. Sirva ainda quente, com o queijo derretendo. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

196.4 calorias

9.5g proteínas

10.6g gorduras

14.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 196.4

Gorduras totais	10.6g	%
Gorduras saturadas	3.2g	%
Sódio	244.9mg	%
Carboidratos	14.3g	%
Fibras	2.7g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	2.9g
Proteínas	9.5g	%
Vitamina C	2.8mg	%
Cálcio	192.2mg	%
Ferro	0.47mg	%
Potássio	145.8mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção para quem busca proteínas, com presença significativa de cálcio, favorecendo a saúde óssea. Vale atenção ao teor de sódio, especialmente para quem precisa controlar a pressão. Saborear com equilíbrio, apreciando o sabor e os benefícios.

anote aí...

Ralar o milho fresco garante mais amido e uma textura naturalmente cremosa, deixando a massa mais encorpada e saborosa. Porém, bater os grãos no liquidificador também funciona muito bem e resulta em uma base homogênea e prática. Assim, você pode escolher o método que melhor se adapta ao seu tempo e ao equipamento disponível.

Os recheios podem ser variados para transformar a preparação conforme seu gosto ou ocasião. Além do clássico queijo que derrete deliciosamente, frango desfiado temperadinho é uma ótima alternativa. Outras opções, como carne moída, cogumelos ou legumes salteados, também combinam muito bem com a massa de milho.

Embora a imagem sugira o consumo no café da manhã, essa receita é extremamente versátil e cai bem em qualquer horário. No almoço ou jantar, ela pode ser a estrela de uma refeição leve e reconfortante. Para deixar tudo mais equilibrado, acompanhe com uma saladinha fresca e terá um prato completo e saboroso.

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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