As cachapas são panquecas de milho fresco, muito populares na Venezuela. Elas podem ser consumidas sozinhas ou recheadas, e o recheio é você quem decide. Na nossa versão, optamos pelo queijo minas fresco, de textura cremosa, que harmoniza perfeitamente com a leve crocância da massa. Aprenda a preparar essa receita nutritiva e cheia de representatividade latina!
Ingredientes
700gramas
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes em sua bancada, inclusive o queijo minas já ralado;
Receiteria
Descasque e rale as espigas de milho ou tire os grãos com a ajuda de uma faca. Se optar pela segunda opção, bata-os no liquidificador até formar um creme espesso (mas ainda com pedaços);
Receiteria
Transfira esse milho para uma tigela e adicione o açúcar, o sal e os ovos, misturando bem com uma colher até ficar uniforme;
Receiteria
Aqueça uma frigideira pequena própria para panquecas (base de 15cm), de preferência, adicione manteiga e óleo. Misture e espere dissolver completamente;
Receiteria
Em seguida, coloque uma porção da mistura de milho utilizando uma concha. Deixe dourar por cerca de 1 minuto;
Receiteria
Adicione um pouco do queijo ralado sobre metade da cachapa e dobre com cuidado para fechá-la;
Receiteria
Repita o processo com o restante da massa e pronto! Sirva ainda quente.
Boa fonte de proteínas, ajudando na manutenção muscular. Rica em fibras, favorece a digestão. Vale atenção ao teor de sódio, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial. Saborear com equilíbrio para aproveitar seus benefícios.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.3g
14.3%
gorduras saturadas
2.8g
14.0%
colesterol
0g
0%
sódio
183.8mg
7.7%
carboidratos
16.1g
5.4%
fibras
3g
12%
açúcares totais
3.2g
6.4%
proteínas
11.9g
23.8%
vitamina C
2.9mg
3.2%
cálcio
4.7mg
0.4%
ferro
0.38mg
2.7%
potássio
119.1mg
2.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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A cachapa é realmente deliciosa e muito versátil, perfeita para receber recheios doces como mel, queijo fresco ou até geleias, e também versões salgadas como presunto, manteiga ou carnes desfiadas. Essa flexibilidade faz dela uma opção prática para qualquer momento do dia, seja café da manhã, lanche ou jantar rápido. Experimente sem medo e depois conte como ficou a combinação que você escolheu!
Na hora de preparar, lembre-se de colocar um pouco de gordura na frigideira, pode ser manteiga, óleo ou azeite. Esse detalhe simples intensifica o sabor, ajuda a formar aquela leve crostinha dourada e evita que a massa grude. Além disso, facilita virar a cachapa com firmeza, mantendo sua textura característica.
Ralar o milho traz um sabor mais rústico e marcante, destacando a doçura natural do grão fresco. Já bater no liquidificador deixa a massa mais uniforme e prática para o dia a dia, tornando o preparo muito mais rápido. Se tiver oportunidade, teste as duas versões e descubra qual textura você prefere, cada método oferece um charme diferente!
A mistura do milho com queijo é uma das melhores combinações da cozinha, é cremoso, saboroso, e nessa receita, super fácil de fazer, não tem como errar. Outra receitinha que você pode preparar utilizando o milho e o queijo, é o nosso bolo de milho com queijo cremoso, que ficar super fofinho e macio, uma delícia. Experimente!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
