No liquidificador coloque o leite, o óleo e os ovos, e misture por 1 minuto.
Acrescente o milho e liquidifique por mais 2 minutos.
Adicione o açúcar, a manteiga, o coco ralado e o queijo ralado e bata por 2 minutos. Acrescente o fermento em pó e liquidifique por 5 minutos, misturando bem a massa.
Unte uma forma com manteiga e farinha (de preferência uma forma de pudim).
Despeja a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C, por 40 minutos.
Espere esfriar e desenforme.
O bolo está pronto para ser consumido! Bom apetite.