Colchão de noiva

Modo de Preparo da massa

1. Bata as gemas com o açúcar.
2. Acrescente a fécula de batata, as claras em neve e o fermente, por último.
3. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e leve para o forno a 200 °C por 30 minutos ou até assar.
4. Depois, desenforme e divida o bolo em 3 camadas.

Modo de Preparo do recheio e finalização

1. Em uma panela, faça uma calda com açúcar e 4 colheres de água.
2. Assim que a calda derreter, acrescente coco, misture bem e deixe cozinhando por uns 5 minutos.
3. Em um prato, coloque uma camada de bolo, cubra com uma camada de recheio, e repita o processo até chegar a terceira camada do doce.
4. Cubra o bolo com bastante coco ralado.
5. Agora é só servir! Bom apetite.