Coxinha vegana

Modo de preparo

1. Em uma panela adicione o caldo de legumes, o sal, o azeite e espere ferver.
2. Adicione a farinha e siga mexendo até soltar do fundo da panela.
3. Quando soltar, mexa por mais 2 minutos.
4. Coloque a massa em uma tigela e cubra com papel filme.
5. Deixe esfriar um pouco e comece a preparar o recheio.
6. Refogue a cebola e o alho no azeite.
7. Adicione os temperos e o molho de tomate.
8. Por último coloque o palmito desfiado e refogue por mais 5 minutos.
9. Faça bolinhas com a massa e abra no formato de uma cumbuca.
10. Coloque um pouco de tofupiry e recheio.
11. Feche e molde o formato de coxinhas.
12. Coloque o leite em um pote e a farinha de rosca em outro.
13. Passe as coxinhas no leite e na farinha de rosca.
14. Frite em óleo quente.
15. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @vgthais