Se faltou creme de leite em casa, não se preocupe! Essa receita de creme de leite caseiro, feita com apenas 3 ingredientes e um preparo rápido, vai te salvar. O resultado é um creme supercremoso e saboroso, perfeito para usar em mousses, coberturas, bolos e muitas outras delícias!
Ingredientes
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Modo de preparo
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Misture 100 ml do leite com o amido de milho até dissolver. A manteiga deve estar bem gelada, então mantenha ela na geladeira até a hora de usar. Reúna os outros ingredientes na bancada;
Receiteria
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Numa panela média, coloque o leite e a mistura de amido dissolvido no leite. Ligue em fogo baixo e cozinhe até ferver, mexendo sempre;
Receiteria
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Quando o creme começar a ferver, cozinhe por mais 2 minutos, mexendo vigorosamente para garantir que o amido cozinhe bem e não deixe sabor residual. O ponto certo é o ponto napê: quando o creme grudar nas costas da colher e, ao passar o dedo, formar um caminho limpo;
Receiteria
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Transfira o creme para um refratário e cubra com plástico filme em contato direto com a mistura para não criar película. Leve à geladeira até esfriar completamente;
Receiteria
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Quando estiver bem gelado, coloque esse creme em um liquidificador e junte a manteiga gelada. Bata os ingredientes por cerca de 5 minutos, até ficar bem cremoso;
Receiteria
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E está pronto. Agora você já pode utilizar nas suas receitas. Aproveite!
Receiteria
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anote aí...
O creme de leite caseiro, resultado dessa receita, pode ser utilizado em diversos preparos. Experimente no passo a passo tanto de receitas doces, quanto salgadas. É um ótimo acompanhamento para frutas. Você pode consumir com as que mais gostar, mas com pêssego em calda fica maravilhoso!
Ao preparar, para garantir uma textura específica e mais sabor, utilize creme de leite fresco ao invés dos industrializados em caixinhas. Finalizando, armazene-o em pote hermético bem fechado, para não haver absorção de odores dos demais alimentos presentes na geladeira, e mantenha refrigerado por até 5 dias.
Aqui no Receiteria existem diversas receitas caseiras. Agora que você já aprendeu o creme de leite, que tal conferir o leite condensado caseiro? Utilize em diversas receitas e sinta o sabor especial de sua casa!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
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