Se faltou creme de leite em casa, não se preocupe! Essa receita de creme de leite caseiro, feita com apenas 3 ingredientes e um preparo rápido, vai te salvar. O resultado é um creme supercremoso e saboroso, perfeito para usar em mousses, coberturas, bolos e muitas outras delícias!
Ingredientes
Publicidade
Modo de preparo
-
Misture 100 ml do leite com o amido de milho até dissolver. A manteiga deve estar bem gelada, então mantenha ela na geladeira até a hora de usar. Reúna os outros ingredientes na bancada;
Receiteria
-
Numa panela média, coloque o leite e a mistura de amido dissolvido no leite. Ligue em fogo baixo e cozinhe até ferver, mexendo sempre;
Receiteria
-
Quando o creme começar a ferver, cozinhe por mais 2 minutos, mexendo vigorosamente para garantir que o amido cozinhe bem e não deixe sabor residual. O ponto certo é o ponto napê: quando o creme grudar nas costas da colher e, ao passar o dedo, formar um caminho limpo;
Receiteria
-
Transfira o creme para um refratário e cubra com plástico filme em contato direto com a mistura para não criar película. Leve à geladeira até esfriar completamente;
Receiteria
-
Quando estiver bem gelado, coloque esse creme em um liquidificador e junte a manteiga gelada. Bata os ingredientes por cerca de 5 minutos, até ficar bem cremoso;
Receiteria
-
E está pronto. Agora você já pode utilizar nas suas receitas. Aproveite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 102.7
| Gorduras totais | 5.5g | % |
| Gorduras saturadas | 1.7g | % |
| Sódio | 35.2mg | % |
| Carboidratos | 9.5g | % |
| Fibras | 0g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 1.9g | |
| Proteínas | 3.1g | % |
| Vitamina C | 0.6mg | % |
| Cálcio | 99mg | % |
| Ferro | 0.09mg | % |
| Potássio | 126.1mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Esse creme caseiro é fonte de cálcio, ótimo para ossos fortes. Com proteínas e poucos lipídeos, é uma boa opção para complementar refeições. Saboreie sem exagero devido ao teor de carboidratos.
Publicidade
anote aí...
O creme de leite caseiro, resultado dessa receita, pode ser utilizado em diversos preparos. Experimente no passo a passo tanto de receitas doces, quanto salgadas. É um ótimo acompanhamento para frutas. Você pode consumir com as que mais gostar, mas com pêssego em calda fica maravilhoso!
Ao preparar, para garantir uma textura específica e mais sabor, utilize creme de leite fresco ao invés dos industrializados em caixinhas. Finalizando, armazene-o em pote hermético bem fechado, para não haver absorção de odores dos demais alimentos presentes na geladeira, e mantenha refrigerado por até 5 dias.
Aqui no Receiteria existem diversas receitas caseiras. Agora que você já aprendeu o creme de leite, que tal conferir o leite condensado caseiro? Utilize em diversas receitas e sinta o sabor especial de sua casa!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
minhas receitas instagramExperimente também...
Publicidade
