Crepe suzette fácil

O crepe suzette fácil pode ser servido com uma bola de sorvete de creme, ou com chantilly, fica delicioso.
Após colocar o licor de laranja, você pode inclinar a frigideira com cuidado para que o liquido entre em contato com o fogo, uma chama acenderá na frigideira e em segundos irá se apagar sozinha – flambar os crepes traz um sabor mais intenso e especial.

Ingredientes da massa

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• Uma pitada de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite integral
• 1 colher de café de extrato de baunilha
• 3 colheres de sopa (bem cheias) de manteiga

Ingredientes da calda

• Raspas de 1 laranja
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1 xícara de chá de suco de laranja
• 1/2 concha de licor de laranja

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar, os ovos e misture bem com um fouet.
2. Misture o leite com a baunilha.
3. Gradualmente, vá adicionando o leite na massa, misture até ficar lisa e líquida.
4. Em uma frigideira, derreta a manteiga até ela chegar na cor âmbar/caramelo (cuidado para não queimar).
5. Despeje a manteiga na massa, misture bem e deixe descansar por 1 hora (ou deixe na geladeira de um dia para o outro).
6. Em uma frigideira grande, esquente um fio de óleo e coloque uma concha da massa.
7. Mexa a frigideira para espalhar bem e deixar a massa bem fininha.
8. Doure um lado, com cuidado vire e doure o outro lado.
9. Ao final, dobre a massa duas vezes, como se fosse uma fatia de pizza.
10. Repita o processo até acabar a massa e reserve.
11. Em outra frigideira, coloque as raspas de laranja, o açúcar, o suco, misture e deixe cozinhar até reduzir quase pela metade.
12. Adicione 4 massinhas dobradas, regue com a calda, despeje o licor em cima e deixe cozinhando alguns minutos.
13. Agora é só servir. Bom apetite.