Cuscuz de couve-flor

2 porções 30min

ingredientes

50 gramas de castanhas em pedaços
50 gramas de damasco em cubos
1 couve-flor
1/2 cebola em cubos
1 colher de chá de cúrcuma
Pimenta-do-reino e sal a gosto

modo de preparo

Corte os floretes de couve-flor, transfira-os para um processador e bata até adquirirem textura de cuscuz. Reserve.
Refogue a cebola em uma frigideira aquecida e adicione a cúrcuma e a pimenta assim que murchar.
Acrescente o cuscuz de couve-flor após tostar as especiarias e refogue-o até ficar macio e úmido.
Desligue o fogo e ajuste o sal.
Adicione as castanhas e o damasco. Mexa até misturar tudo de maneira uniforme.
Pronto! Sirva e bom apetite.

dicas do receiteria

Neste preparo de cuscuz de couve-flor, apenas os floretes deste vegetal são utilizados, então você pode reservar os talos para outras receitas como refogados, sopas e caldos.

Uma opção para deixar a sua refeição ainda mais saborosa é refogar um dente de alho com a cebola antes da adição das especiarias.

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