Cuscuz recheado com banana-da-terra e queijo coalho

Ingredientes

2 xícaras de chá de farinha de milho flocada
1 xícara de chá de água filtrada ou mineral
Sal a gosto
1 colher de sopa de manteiga para refogar as bananas
1 ou 2 bananas-da-terra maduras em rodelas
150 gramas de queijo coalho em fatias

Modo de preparo

Hidrate a farinha de milho com água e sal por 15 minutos.
Enquanto isso, aqueça a manteiga em uma frigideira.
Coloque as bananas e refogue até ficarem douradas dos dois lados.
Depois, na cuscuzeira ou panela de cozimento a vapor, coloque metade da massa já hidratada.
Acrescente as bananas e as fatias de queijo coalho por cima.
Cubra com o restante da massa do cuscuz e cozinhe de 15 a 20 minutos.
Desenforme e está pronto! Bom apetite.

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receita de @cozinha_da_dea

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Você pode usar mais banana-da-terra na receita se notar que as suas estão muito pequenas. Além disso, vale substituir o queijo coalho por outra opção, como a mussarela! O resultado é igualmente saboroso. Sabendo das possíveis substituições desta receita, você pode reservar alguns minutos para espiar também as outras receitas de cuscuz nordestino.