Modo de preparo

30min

tempo de preparo

50min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Coloque tudo o que você vai precisar sobre a bancada e mãos na massa! Rale o queijo bem fininho;
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Transfira o leite para uma leiteira (eu usei uma panela) e leve para ferver. Enquanto ele aquece, misture os ingredientes secos em uma tigela. Junte a tapioca, o queijo, o sal e a pimenta;
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Assim que o leite formar bolinhas ao redor do recipiente, desligue o fogo e transfira para uma tigela com os outros ingredientes. Misture tudo muito bem até absorver e ficar cremoso;
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Forre uma bandeja com filme plástico e despeje toda a massa. Nivele com uma espátula e dê duas batidinhas sobre a bancada para que fique liso. Cubra com mais filme plástico em contato e leve à geladeira por pelo menos 2 horas;
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Retire a massa da geladeira quando estiver gelada e durinha. Desenrole todo o filme plástico e coloque o bloco de massa sobre uma tábua. Usando uma faca, faça cortes na vertical e na horizontal para cortar em cubos médios ou pequenos;
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Passe os dadinhos para uma forma antiaderente ou forrada com papel antiaderente, sem deixá-los encostando uns nos outros. Leve ao forno pré-aquecido a 220 ºC por 15 minutos. Após esse tempo, vire todos os dadinhos para dourarem o outro lado e asse por mais 10 minutos;
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Aprecie seus dadinhos de tapioca assados com o acompanhamento de sua preferência. É uma ótima entradinha!

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Optamos por cortar nossos dadinhos de tapioca em cubos menores, o que rendeu cerca de 150 unidades de 5 gramas cada. Para deixar a massa com o melhor sabor, usamos o queijo coalho, mas fique à vontade para usar outras variedades de queijo com textura similar. E, além do sal e pimenta, considere temperar com 1 colher de chá de orégano para agregar mais aroma.

Os fornos têm diferentes pontos de assamento. Observe os dadinhos enquanto assam até ficarem bem douradinhos. Depois que ficaram prontos, servimos com um potinho de ketchup para mergulhá-los. Fica perfeito de acompanhamento!

A tapioca é um ingrediente base de receitas para qualquer hora do dia, como os dadinhos. Se você quer aprender a fazer mais petiscos e outros pratos diferenciados para impressionar, veja nossa lista de receitas com tapioca granulada e prepare mais delícias!

feito com por

Vânia Machado

Oi, eu sou a Vânia! Cozinheira e vovó com açúcar. Aprendi a cozinhar com as mulheres de minha família e quero deixar esse legado para minha netinha. Amo fazer pães artesanais de fermentação lenta. Tenho um carinho especial pelo molho de galinha caipira, que aprendi a preparar com minha vozinha.

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