Modo de Preparo

35min

tempo de preparo

40min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar, organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Corte a cebola em cubinhos, descasque as batatas e corte-as em cubos grandes. Reserve;
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Em uma panela, adicione as batatas, água e metade do sal. Cozinhe por 10 minutos, ou até que fiquem macias;
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Enquanto isso, em uma panela com a manteiga, frite a cebola picada até dourar;
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Coloque a carne moída em 2 levas para dourar e tomar gosto. Acrescente o restante do sal, o tempero caipira, a cebolinha, o molho de tomate e 200 ml de água. Deixe cozinhando por 10 minutos;
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Após cozidas, adicione as batatas em uma tigela. Coloque o creme de leite e o requeijão, misturando com um fouet (batedor de arame) até que fique homogêneo;
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Para a montagem, despeje a carne moída em uma travessa (23X16) e espalhe;
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Adicione uma camada de presunto e mussarela, certificando-se de cobrir toda a carne;
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Despeje todo o creme de batatas por cima, nivelando bem;
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Finalize com uma camada de presunto e a mussarela por cima para gratinar. Leve ao forno preaquecido a 230ºC por 20 minutos;
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E está pronto! Sirva esse escondidinho cremoso com aquele arroz soltinho ou salada. Bom apetite!

anote aí...

Frango com requeijão e milho é uma variação deliciosa para o seu escondidinho. O purê de batata permanece o mesmo, mas o recheio ganha uma cremosidade irresistível com o requeijão e o toque adocicado do milho. Essa combinação deixa o prato mais leve, equilibrado e com aquele sabor de comfort food que agrada toda a família.

Já o escondidinho de carne seca com purê de mandioca é o clássico do sertão. A textura macia da mandioca contrasta com a intensidade da carne seca, resultando em um prato cheio de sabor e personalidade. Um toque de manteiga e cebola refogada eleva ainda mais o preparo, trazendo aquele gostinho caseiro de comida feita com calma.

Para uma versão colorida e mais leve, aposte no escondidinho de legumes com queijo coalho. Refogue abobrinha, cenoura, berinjela e cebola até ficarem macios, depois acrescente cubinhos de queijo coalho, que derretem parcialmente e dão um sabor marcante. Essa opção é perfeita para quem busca uma refeição nutritiva, equilibrada e cheia de cores no prato.

Quando se trata de escondidinho nenhum recheio fica de fora, temos receitas de todos os tipos em nosso site, desde escondidinho de brócolis, até os feitos com carne seca. Para essa receita vamos deixar recomendado o escondidinho de frango, prático e rápido, não tem erro, e agrada o paladar de todos, experimente!

feito com por

Vânia Machado

Oi, eu sou a Vânia! Cozinheira e vovó com açúcar. Aprendi a cozinhar com as mulheres de minha família e quero deixar esse legado para minha netinha. Amo fazer pães artesanais de fermentação lenta. Tenho um carinho especial pelo molho de galinha caipira, que aprendi a preparar com minha vozinha.

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