Esse creme de mandioca com frango gratinado é pura cremosidade e conforto! Uma receita simples, perfeita para o almoço de domingo ou para aproveitar sobras da geladeira com estilo. Pode ser servida de colher, direto do refratário, e combina com qualquer recheio que você tiver por aí.
Ingredientes do creme de mandioca
1,9kg
Conversor de Medidas
Ingredientes do recheio
Publicidade
Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para começar, organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Pique o bacon em cubinhos e deixe o queijo fatiado ou ralado;
Receiteria
Cozinhe a mandioca por 25 minutos na pressão, até que fique bem macia. Remova os talos centrais com cuidado antes de usar. Reserve;
Receiteria
Em uma panela, frite o bacon em cubinhos até dourar. Reserve;
Receiteria
Em seguida, no liquidificador ou processador, adicione a mandioca cozida, o creme de leite, o sal e o chimichurri. Bata até obter um creme consistente;
Receiteria
Agora, em um refratário, espalhe uma camada generosa do creme de mandioca no fundo;
Receiteria
Depois, adicione o frango desfiado já temperado, o bacon e o queijo sobre essa base, espalhando bem;
Receiteria
Cubra com o restante do creme de mandioca, formando duas camadas. Por fim, se desejar gratinar, finalize com queijo ralado a gosto e o bacon por cima;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar levemente e aquecer por completo por cerca de 20 minutinhos;
Receiteria
Sirva ainda quente e aproveite essa cremosidade irresistível!
Boa opção de proteína para refeições. A presença de cálcio é um ponto positivo, contribuindo para a saúde óssea. Contudo, o teor de sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saborear sem exagero pode ser uma escolha equilibrada.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
12.1g
18.6%
gorduras saturadas
3.6g
18%
colesterol
0g
0%
sódio
184.1mg
7.7%
carboidratos
16.9g
5.6%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
3.4g
6.8%
proteínas
6.7g
13.4%
vitamina C
18.7mg
20.8%
cálcio
61.5mg
4.7%
ferro
0.29mg
2.1%
potássio
212.8mg
4.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou da receita? receba mais como essa
as receitas mais salvas da semana, direto no seu e-mail. sem spam.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Aproveitar o caldo do cozimento do frango é uma ótima forma de intensificar o sabor do prato. Esse líquido já vem rico em temperos e gordura natural, o que ajuda a deixar a mandioca mais cremosa. Além disso, evita desperdício e garante um toque extra de sabor em cada camada do escondidinho.
Cebolinha picada: ao finalizar o creme de mandioca com cebolinha picada, você adiciona frescor e um aroma delicioso ao preparo. A cebolinha contrasta com a textura cremosa da massa e deixa o prato mais leve. É um detalhe simples, mas que faz diferença no resultado final.
Untar o refratário: para facilitar na hora de montar e servir, unte o refratário com um fio de azeite. Isso evita que o creme grude nas laterais e no fundo, permitindo retirar as porções com mais facilidade. Além disso, o azeite ajuda a criar uma leve camada dourada no topo durante o tempo de forno.
O escondidinho é um prato diferente do arroz e feijão do dia a dia, porém super prático de fazer e com ingredientes do cotidiano, sendo uma ótima ideia para aqueles dias que você quer mudar um pouco o cardápio mas sem inventar muito. Temos algumas outras receitas do tipo em nosso site, e deixamos recomendado hoje esse escondidinho de brócolis, que é uma opção vegetariana para o preparo e muito gostosa também. Experimente!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
