Escondidinho de camarão

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes;
2. 

   Receiteria

   Cozinhe a mandioca em água fervente com uma pitada de sal por 50 minutos;
3. 

   Receiteria

   Quando a mandioca estiver bem macia, escorra a água e reserve 200 ml do caldo do cozimento;
4. 

   Receiteria

   Com a mandioca ainda morna, amasse-a em um recipiente, descartando os fiapos;
5. 

   Receiteria

   Em outro recipiente, dilua o leite em pó na água do cozimento. Reserve;
6. 

   Receiteria

   Leve a massa da mandioca ao fogo baixo para fazer um purê, com o leite em pó diluído, a manteiga e um pouco de sal;
7. 

   Receiteria

   Misture bem até ficar uma massa homogênea. Desligue o fogo e reserve;
8. 

   Receiteria

   Em uma frigideira, refogue a cebola e o tomate no azeite;
9. 

   Receiteria

   Adicione o camarão com uma pitada de sal e permaneça mexendo;
10. 

    Receiteria

    Quando o camarão dourar, acrescente o leite de coco, a salsinha, o coentro e misture;
11. 

    Receiteria

    Acrescente o requeijão cremoso e mexa;
12. 

    Receiteria

    Em um refratário, acomode metade do purê utilizando uma espátula ou colher;
13. 

    Receiteria

    Despeje o camarão por cima e cubra com o restante do purê de mandioca;
14. 

    Receiteria

    Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 15 minutos;
15. 

    Receiteria

    Está pronto! Bom apetite.