Escondidinho de carne-seca e requeijão

Modo de preparo

1. No processador ou liquidificador, bata a mandioca com a cebola e um pouco de água do cozimento.
2. Adicione a manteiga, sal e pimenta a gosto. Bata bem até virar um purê.
3. Para dessalgar a carne seca, deixe de molho por 12 horas.
4. A cada 3 horas, troque essa água e coloque uma limpa.
5. Depois disso, cozinhe até ficar bem macia. Desfie com ajuda de um garfo.
6. Para a montagem, faça uma camada do creme de mandioca e uma camada de carne seca.
7. Finalize com uma camada de requeijão cremoso, uma do creme de mandioca e queijo para gratinar.
8. Leve para forno preaquecido 200°C até dourar. Bom apetite.