Esse escondidinho de abóbora com carne seca é a definição de comida que abraça! Cremoso, saboroso e gratinado com parmesão, ele combina o toque adocicado da abóbora com o sabor marcante da carne seca desfiada. Uma receita irresistível, daquelas que fazem qualquer refeição ficar especial!
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Para facilitar, reúna todos os ingredientes já cortados e nas quantidades corretas antecipadamente
Receiteria
Em uma panela com água fervente, coloque a abóbora picada e deixe cozinhar até ficar bem macia
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Em uma frigideira grande, adicione o azeite, a cebola e refogue até ela ficar transparente e começar a dourar
Receiteria
Acrescente o alho e refogue mais um pouco
Receiteria
Coloque o tomate e refogue por mais 1 a 2 minutos
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Junte a carne seca, misture bem e desligue o fogo
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Finalize acrescentando a salsinha, misture e reserve
Receiteria
Assim que a abóbora cozinhar, escorra a água e amasse bem
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Coloque a manteiga, o sal e misture até tudo incorporar
Receiteria
Em um refratário (17X26cm) untado com manteiga, despeje o recheio de carne seca e espalhe bem pelo fundo
Receiteria
Cubra com a abóbora amassada, salpique o parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200 ºC até o queijo derreter
Boa opção de proteína, contribuindo para a saciedade. O potássio é um ponto positivo para o coração. No entanto, vale atenção ao sódio, que é elevado. Saborear sem exagero, especialmente para quem monitora a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.7g
8.8%
gorduras saturadas
1.7g
8.5%
colesterol
0g
0%
sódio
744.8mg
31.0%
carboidratos
5.6g
1.9%
fibras
1.5g
6%
açúcares totais
1.1g
2.2%
proteínas
14g
28.0%
vitamina C
9.7mg
10.8%
cálcio
65.5mg
5.0%
ferro
1.29mg
9.2%
potássio
270mg
5.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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O escondidinho de abóbora com carne-seca é uma receita deliciosa e reconfortante. Aqui estão algumas dicas para preparar essa receita irresistível, além de combinações de pratos e sugestões de ingredientes adicionais que podem enriquecer a receita.
Tipo de abóbora: você pode optar pela abóbora japonesa (kabocha/cabotiá) ou abóbora de pescoço, pois são mãos doces e cremosas.
Amassar: use um garfo ou um espremedor de batatas.
Montagem do prato: adicione uma camada de queijo cremoso ou mussarela por cima da carne seca para uma versão com mais queijo e cremosidade.
Toque nordestino: adicione cubinhos de queijo coalho à carne-seca.
Temperos: pimenta calabresa e ervas frescas, como o tomilho e o alecrim, são bons ingredientes adicionais.
Sirva com arroz branco simples, uma farofa de banana e/ou uma salada fresca com folhas verdes, tomate cereja e vinagrete de limão para equilibrar a refeição e bom apetite!
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
